Рецепт Болонезье куриный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болонезье куриный фарш

Куриный фарш 200 г
Лук репчатый 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Подсолнечное масло 20 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болонезье куриный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 7.7% 1310 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 12.4% 812 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 3.6% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 3.5% 2830 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 2.8% 3623 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.1% 2000 г
Витамин В4, холин 21.73 мг 500 мг 4.3% 4.3% 2301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 8.2% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 11.2% 901 г
Витамин В9, фолаты 4.088 мкг 400 мкг 1% 1% 9785 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 5.7% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 6.2% 1645 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.502 мг 15 мг 10% 10.1% 999 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.526 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9506 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.9314 мг 20 мг 9.7% 9.8% 1036 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 2.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.26 мг 2500 мг 10.2% 10.3% 979 г
Кальций, Ca 12.17 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8217 г
Кремний, Si 1.095 мг 30 мг 3.7% 3.7% 2740 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 3.3% 3026 г
Натрий, Na 20.15 мг 1300 мг 1.6% 1.6% 6452 г
Сера, S 69.42 мг 1000 мг 6.9% 7% 1441 г
Фосфор, P 70.4 мг 800 мг 8.8% 8.9% 1136 г
Хлор, Cl 22.92 мг 2300 мг 1% 1% 10035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Железо, Fe 0.587 мг 18 мг 3.3% 3.3% 3066 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11450 г
Кобальт, Co 2.92 мкг 10 мкг 29.2% 29.5% 342 г
Марганец, Mn 0.0703 мг 2 мг 3.5% 3.5% 2845 г
Медь, Cu 71.52 мкг 1000 мкг 7.2% 7.3% 1398 г
Молибден, Mo 2.774 мкг 70 мкг 4% 4% 2523 г
Никель, Ni 0.657 мкг ~
Рубидий, Rb 104.2 мкг ~
Селен, Se 3.496 мкг 55 мкг 6.4% 6.5% 1573 г
Фтор, F 43.35 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9227 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11364 г
Цинк, Zn 0.6989 мг 12 мг 5.8% 5.9% 1717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.455 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.488 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.814 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.232 г min 16.8 г 13.3% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.972 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.386 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.152 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Болонезье куриный фарш составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЕЗЬЕ КУРИНЫЙ ФАРШ

Болонезье куриный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, кобальтом - 29,2 %

Чем полезен Болонезье куриный фарш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болонезье куриный фарш, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болонезье куриный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты