Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 700 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.4% 3800 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.7% 1191 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 6.1% 1490 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 3.7% 2466 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.8% 2368 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 2.3% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 5.1% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 12.1% 755 г
Витамин В9, фолаты 7.331 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5456 г
Витамин В12, кобаламин 0.015 мкг 3 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин C, аскорбиновая 17.6 мг 90 мг 19.6% 17.9% 511 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.9% 10345 г
Витамин Н, биотин 0.324 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15432 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.6553 мг 20 мг 8.3% 7.6% 1208 г
Ниацин 1.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.61 мг 2500 мг 20.4% 18.6% 490 г
Кальций, Ca 17.76 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5631 г
Кремний, Si 43.915 мг 30 мг 146.4% 133.6% 68 г
Магний, Mg 21.15 мг 400 мг 5.3% 4.8% 1891 г
Натрий, Na 8.51 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 15276 г
Сера, S 30.5 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3279 г
Фосфор, P 58.4 мг 800 мг 7.3% 6.7% 1370 г
Хлор, Cl 58.47 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 3934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 758.9 мкг ~
Бор, B 101 мкг ~
Ванадий, V 130.87 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 4.1% 2230 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 3% 3061 г
Кобальт, Co 4.454 мкг 10 мкг 44.5% 40.6% 225 г
Литий, Li 67.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.1498 мг 2 мг 7.5% 6.8% 1335 г
Медь, Cu 123.94 мкг 1000 мкг 12.4% 11.3% 807 г
Молибден, Mo 7.388 мкг 70 мкг 10.6% 9.7% 947 г
Никель, Ni 4.391 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 439.1 мкг ~
Селен, Se 0.353 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15581 г
Стронций, Sr 9.38 мкг ~
Фтор, F 27.93 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14322 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 16.3% 560 г
Цинк, Zn 0.3496 мг 12 мг 2.9% 2.6% 3432 г
Цирконий, Zr 2.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 1.029 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.118 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.915 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.188 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.564 г min 16.8 г 9.3% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, витамином C - 19,6 %, калием - 20,4 %, кремнием - 146,4 %, кобальтом - 44,5 %, медью - 12,4 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги