Рецепт Сельдь под горчичным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под горчичным соусом

Сельдь атлантическая нежирная соленая	80 г
Картофель отварной по 1-206	80 г
Лук сладкий, сырой	30 г
Уксус столовый 9%	5 г
Сахар песок	5 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Горчица столовая	10 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под горчичным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168 ккал	1684 ккал	10%	6%	1002 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	5.4%	1101 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	12.2%	487 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	2.4%	2489 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	1.8%	3387 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	4.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.6 мкг	900 мкг	2.4%	1.4%	4167 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.1%	5556 г
Лютеин + Зеаксантин	0.75 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2.6%	2308 г
Витамин В4, холин	26.96 мг	500 мг	5.4%	3.2%	1855 г
Витамин В5, пантотеновая	0.361 мг	5 мг	7.2%	4.3%	1385 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	5.7%	1058 г
Витамин В9, фолаты	7.083 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5647 г
Витамин В12, кобаламин	2 мкг	3 мкг	66.7%	39.7%	150 г
Витамин C, аскорбиновая	6.95 мг	90 мг	7.7%	4.6%	1295 г
Витамин D, кальциферол	10 мкг	10 мкг	100%	59.5%	100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.203 мг	15 мг	28%	16.7%	357 г
Витамин Н, биотин	0.038 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	131579 г
Витамин К, филлохинон	8.2 мкг	120 мкг	6.8%	4%	1463 г
Витамин РР, НЭ	2.1054 мг	20 мг	10.5%	6.3%	950 г
Ниацин	0.979 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.98 мг	2500 мг	10.9%	6.5%	916 г
Кальций, Ca	41.98 мг	1000 мг	4.2%	2.5%	2382 г
Кремний, Si	0.208 мг	30 мг	0.7%	0.4%	14423 г
Магний, Mg	27.63 мг	400 мг	6.9%	4.1%	1448 г
Натрий, Na	1685.9 мг	1300 мг	129.7%	77.2%	77 г
Сера, S	64.37 мг	1000 мг	6.4%	3.8%	1554 г
Фосфор, P	121.5 мг	800 мг	15.2%	9%	658 г
Хлор, Cl	2402.42 мг	2300 мг	104.5%	62.2%	96 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19 мкг	~
Бор, B	9.2 мкг	~
Ванадий, V	0.47 мкг	~
Железо, Fe	1.164 мг	18 мг	6.5%	3.9%	1546 г
Йод, I	13.4 мкг	150 мкг	8.9%	5.3%	1119 г
Кобальт, Co	63.625 мкг	10 мкг	636.3%	378.8%	16 г
Литий, Li	0.25 мкг	~
Марганец, Mn	0.2778 мг	2 мг	13.9%	8.3%	720 г
Медь, Cu	206.5 мкг	1000 мкг	20.7%	12.3%	484 г
Молибден, Mo	14.167 мкг	70 мкг	20.2%	12%	494 г
Никель, Ni	14.429 мкг	~
Рубидий, Rb	18.9 мкг	~
Селен, Se	12.35 мкг	55 мкг	22.5%	13.4%	445 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Фтор, F	129.58 мкг	4000 мкг	3.2%	1.9%	3087 г
Хром, Cr	18.5 мкг	50 мкг	37%	22%	270 г
Цинк, Zn	0.4188 мг	12 мг	3.5%	2.1%	2865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.087 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.008 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.022 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	39.7%
Омега-6 жирные кислоты	5.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	59.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.517 г	~
18:0 Стеариновая	0.342 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.058 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.15 г	min 16.8 г	18.8%	11.2%
18:1 Олеиновая (ud)	1.975 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.083 г	от 11.2 до 20.6 г	54.3%	32.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.983 г	~

Энергетическая ценность Сельдь под горчичным соусом составляет 168 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Сельдь под горчичным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 66,7 %, витамином D - 100 %, витамином E - 28 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 104,5 %, кобальтом - 636,3 %, марганцем - 13,9 %, медью - 20,7 %, молибденом - 20,2 %, селеном - 22,5 %, хромом - 37 %

Чем полезен Сельдь под горчичным соусом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь под горчичным соусом, калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под горчичным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Запечённый картофель с сосисками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе