Рецепт Майонез на 3 желтках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез на 3 желтках

Подсолнечное масло 100 г
Оливковое масло 55 г
Яйцо куриное 60 г
Яичный желток куриный 37 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 5 г
Сок лимонный 15 г
Горчица столовая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез на 3 желтках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 590.9 ккал 1684 ккал 35.1% 5.9% 285 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.1% 1490 г
Жиры 62.2 г 56 г 111.1% 18.8% 90 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.2% 7821 г
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8004 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.6 мкг 900 мкг 19.8% 3.4% 504 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 0.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 1.3% 1333 г
Витамин В4, холин 160.48 мг 500 мг 32.1% 5.4% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 2.7% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 0.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 4.476 мкг 400 мкг 1.1% 0.2% 8937 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 2% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 0.4% 4639 г
Витамин D, кальциферол 1.494 мкг 10 мкг 14.9% 2.5% 669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 18.592 мг 15 мг 123.9% 21% 81 г
Витамин Н, биотин 11.771 мкг 50 мкг 23.5% 4% 425 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 2% 857 г
Витамин РР, НЭ 1.3273 мг 20 мг 6.6% 1.1% 1507 г
Ниацин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.38 мг 2500 мг 2.3% 0.4% 4282 г
Кальций, Ca 37.69 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2653 г
Магний, Mg 6.93 мг 400 мг 1.7% 0.3% 5772 г
Натрий, Na 471.2 мг 1300 мг 36.2% 6.1% 276 г
Сера, S 62.33 мг 1000 мг 6.2% 1% 1604 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 2.5% 672 г
Хлор, Cl 694.74 мг 2300 мг 30.2% 5.1% 331 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.702 мг 18 мг 9.5% 1.6% 1058 г
Йод, I 8.68 мкг 150 мкг 5.8% 1% 1728 г
Кобальт, Co 5.362 мкг 10 мкг 53.6% 9.1% 186 г
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.2% 10989 г
Медь, Cu 39.2 мкг 1000 мкг 3.9% 0.7% 2551 г
Молибден, Mo 4.065 мкг 70 мкг 5.8% 1% 1722 г
Селен, Se 14.035 мкг 55 мкг 25.5% 4.3% 392 г
Фтор, F 11.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33755 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 0.6% 2793 г
Цинк, Zn 0.6576 мг 12 мг 5.5% 0.9% 1825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.415 г ~
Лизин 0.347 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.265 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.653 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 24.7 г от 4.7 до 16.8 г 147% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 91.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.206 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.282 г ~
22:0 Бегеновая 0.251 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.344 г min 16.8 г 144.9% 24.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.389 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 22.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 26.728 г от 11.2 до 20.6 г 129.7% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 24.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез на 3 желтках составляет 590,9 кКал.

  • Порция = 10 гр (59.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 590.9 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 62.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 28.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ НА 3 ЖЕЛТКАХ

Майонез на 3 желтках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, холином - 32,1 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином D - 14,9 %, витамином E - 123,9 %, витамином H - 23,5 %, витамином K - 11,7 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 30,2 %, кобальтом - 53,6 %, селеном - 25,5 %

Чем полезен Майонез на 3 желтках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез на 3 желтках, калорийность 590,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез на 3 желтках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы