Рецепт Лосось с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось с брокколи

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 120 г
Мисо 5 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.8% 644 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.7% 500 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 2% 3082 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 5.6% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.7% 1353 г
Витамин В4, холин 40.94 мг 500 мг 8.2% 5.2% 1221 г
Витамин В5, пантотеновая 1.008 мг 5 мг 20.2% 12.8% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 12.3% 513 г
Витамин В9, фолаты 43.159 мкг 400 мкг 10.8% 6.8% 927 г
Витамин В12, кобаламин 1.623 мкг 3 мкг 54.1% 34.3% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 40.95 мг 90 мг 45.5% 28.8% 220 г
Витамин D, кальциферол 5.523 мкг 10 мкг 55.2% 35% 181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.812 мг 15 мг 12.1% 7.7% 828 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.64 мг 20 мг 23.2% 14.7% 431 г
Бетаин 1.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.79 мг 2500 мг 12.9% 8.2% 774 г
Кальций, Ca 32.04 мг 1000 мг 3.2% 2% 3121 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 4% 1575 г
Натрий, Na 766.78 мг 1300 мг 59% 37.4% 170 г
Сера, S 120.68 мг 1000 мг 12.1% 7.7% 829 г
Фосфор, P 152.8 мг 800 мг 19.1% 12.1% 524 г
Хлор, Cl 999 мг 2300 мг 43.4% 27.5% 230 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 2.3% 2808 г
Кобальт, Co 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.6% 3984 г
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 3.9% 1619 г
Медь, Cu 54.74 мкг 1000 мкг 5.5% 3.5% 1827 г
Молибден, Mo 1.841 мкг 70 мкг 2.6% 1.6% 3802 г
Селен, Se 13.454 мкг 55 мкг 24.5% 15.5% 409 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 0.4117 мг 12 мг 3.4% 2.2% 2915 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.883 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.331 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.13 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.305 г ~
10:0 Каприновая 0.264 г ~
12:0 Лауриновая 1.87 г ~
14:0 Миристиновая 0.957 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.313 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.253 г min 16.8 г 13.4% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.157 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.433 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.554 г ~

Энергетическая ценность Лосось с брокколи составляет 157,9 кКал.

  • Порция = 239 гр (377.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ

Лосось с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 54,1 %, витамином C - 45,5 %, витамином D - 55,2 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 43,4 %, селеном - 24,5 %

Чем полезен Лосось с брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось с брокколи, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги