Рецепт Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бешамель
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 80 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) | 300 г |
| Вода | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бешамель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1108 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 2% | 3304 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 14.5% | 455 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.4% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 75.2 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 3023 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.8 мкг | 900 мкг | 10.2% | 6.7% | 980 г |
| Ретинол | 0.084 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 13.91 мг | 500 мг | 2.8% | 1.8% | 3595 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 1.5% | 4348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.023 мг | 2 мг | 1.2% | 0.8% | 8696 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.707 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 14777 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.095 мкг | 3 мкг | 3.2% | 2.1% | 3158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.214 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.4% | 4673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.246 мг | 15 мг | 1.6% | 1.1% | 6098 г |
| Витамин Н, биотин | 1.677 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.2% | 2982 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6242 мг | 20 мг | 3.1% | 2% | 3204 г |
| Ниацин | 0.15 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 77.46 мг | 2500 мг | 3.1% | 2% | 3227 г |
| Кальций, Ca | 58.54 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.9% | 1708 г |
| Кремний, Si | 0.32 мг | 30 мг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Магний, Mg | 7.91 мг | 400 мг | 2% | 1.3% | 5057 г |
| Натрий, Na | 23.97 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.2% | 5423 г |
| Сера, S | 20.26 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4936 г |
| Фосфор, P | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 4.1% | 1603 г |
| Хлор, Cl | 47.07 мг | 2300 мг | 2% | 1.3% | 4886 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.168 мг | 18 мг | 0.9% | 0.6% | 10714 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 0.533 мкг | 10 мкг | 5.3% | 3.5% | 1876 г |
| Марганец, Mn | 0.0487 мг | 2 мг | 2.4% | 1.6% | 4107 г |
| Медь, Cu | 14.21 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7037 г |
| Молибден, Mo | 3.883 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3.6% | 1803 г |
| Никель, Ni | 0.176 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.941 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.1% | 5845 г |
| Стронций, Sr | 7.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.87 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8915 г |
| Хром, Cr | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4464 г |
| Цинк, Zn | 0.256 мг | 12 мг | 2.1% | 1.4% | 4688 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.432 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.014 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.6% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.168 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.6% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.874 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.499 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.111 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.096 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.252 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.323 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.281 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.938 г | min 16.8 г | 23.4% | 15.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Бешамель составляет 152 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152 кКал | -% | |
| Белки | 2.3 г | -% | |
| Жиры | 12.3 г | -% | |
| Углеводы | 8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 75.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
- Арахисовая паста [DopDrops]
- Варенье ягодное
- Куриный суп
- Омлет с гренками
- Тушеные овощи
- Хлеб из разных видов муки
- Запеканка с клюквой
- Ленивые пирожки
- Sprint
- Пряники Лиза
- Пряники вкус минут
- Печень и икра минтая
- Творожно- сырная лепешка
- Творожные трубочки с маком
- Сырник 2
- Кекс "Творожный" с натуральным творогом
- Яичница - глазунья из 2 яиц с луком на сале.
- Ideal
- Желе Frulait
- Горький шоколад 70%
- Джем Мистер Джемиус
- Паста с телятиной и спаржевой фасолью в томаьном соусе
- Яичные блинчики с печенными яблоками
- Тесто для пельменей и вареников
- Чебуреки с сыром
- Молочный шоколад с цельным фундуком
- Печень куриная в сметане
- Кукурузная каша с молоком
- Творожный сыр Хохланд
- Плавленый сыр Хохланд
- Карась в сметане с овощами
- Слайсы
- Сдоба "Капучино"
- Какао-напиток быстрорастворимый
- Горбуша слабосоленая по-домашнему
- Суп овощной с курицей
- Хлеб пшеничный к завтраку нарезка
- Горошек зелёный ,,6 соток,,
- Вареники с творогом
- Каша 5 злаков (Царь)
- Кашка06
- Овсянка моя
- Молоко 3,2% "Зенченко"
- Молочная гречневая каша с тыквой
- Додо Пицца "Аррива!"
- Творог нежирный Зенченко
- Додо пицца (фирменная)
- Сметана 10% Президент
- Курица на бутылке
- Овощной салат с семенами льна
- Фахитос
- Мармелад апельсиновый
- йогурт Активиа чернослив
- Choco-pie
- Сыр мягкий Свежий
- Творог нежирный
- Фасоль белая кумовская (Лента)
- Лавашики Эколаваш
- Начинка для лавашика нежирная
- Желе ананасовое
- Леденцы без сахара с мультивитаминами
- Сырники
- Котлета по киевски
- Смесь овощей
- Печенье макарон высокобелковое "Двойной шоколад"
- Чай зеленый с жасмином пакетированный
- Оладья 6.12
- Творожное зерно в сливках
- Мясной бульон (из 400 грамм свинины)
- Тыквенно-семечковый урбеч
- Салат "Сельдь под шубой"
- Творожные пончики
- Голубцы
- Творог 5 %
- Творог 9 %
- Сметана 10 %
- Смузи декабрь
- Вит Д
- Яишница праздничная
- Творог мягкий 5%
- Молоко 2,5
- Чай зеленый с жасмином и молоком
- Каша льняная
- Колбаса веганская
- Жаркое из кролика
- Творог мягкий "Нежный" обезжиренный
- Хлебные булочки
- Зелень
- Кофе 3 в 1 Milagro Rio
- Овсяна блин
- Овсянка, сэр
- Блин из овсяной и гречневой муки
- Салат витамин +
- Батон с отрубями"Коломенское".
- Топливо
- Картошка с яйцом
- Фарш с фасолью V
- Оладьи из кабачка
- Каша 5 злаков
- 4 cashew dark chocolate & cherry
Метки: Как приготовить Бешамель, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
