Рецепт Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде

Шампиньоны (Тушение) 694 г
Лук репчатый (Жарка) 224 г
Оливковое масло 34 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 137 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 128 г
Вода, бутилированная, в общем 59 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 7.3% 1767 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13.1% 982 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.3% 9955 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 14.7% 870 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.7% 2729 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 3.6% 3600 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.3% 41667 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 17.8% 720 г
Витамин В4, холин 20.98 мг 500 мг 4.2% 5.4% 2383 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 27.4% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 3.2% 4082 г
Витамин В9, фолаты 7.579 мкг 400 мкг 1.9% 2.4% 5278 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 7.2% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 3.7% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 4.5% 2885 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 9.528 мкг 50 мкг 19.1% 24.5% 525 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.8847 мг 20 мг 14.4% 18.4% 693 г
Ниацин 3.176 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.12 мг 2500 мг 13.4% 17.2% 746 г
Кальций, Ca 34.07 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2935 г
Кремний, Si 2.109 мг 30 мг 7% 9% 1422 г
Магний, Mg 14.06 мг 400 мг 3.5% 4.5% 2845 г
Натрий, Na 121.72 мг 1300 мг 9.4% 12% 1068 г
Сера, S 43.34 мг 1000 мг 4.3% 5.5% 2307 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 16.6% 772 г
Хлор, Cl 192.77 мг 2300 мг 8.4% 10.8% 1193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.8 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.377 мг 18 мг 2.1% 2.7% 4775 г
Йод, I 12.99 мкг 150 мкг 8.7% 11.1% 1155 г
Кобальт, Co 10.107 мкг 10 мкг 101.1% 129.4% 99 г
Литий, Li 0.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 7.3% 1770 г
Медь, Cu 335.24 мкг 1000 мкг 33.5% 42.9% 298 г
Молибден, Mo 2.458 мкг 70 мкг 3.5% 4.5% 2848 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 63.8 мкг ~
Селен, Se 18.679 мкг 55 мкг 34% 43.5% 294 г
Стронций, Sr 10.79 мкг ~
Титан, Ti 30.35 мкг ~
Фтор, F 12.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31721 г
Хром, Cr 7.3 мкг 50 мкг 14.6% 18.7% 685 г
Цинк, Zn 0.4443 мг 12 мг 3.7% 4.7% 2701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.086 мг ~
бета Ситостерол 3.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.79 г min 16.8 г 16.6% 21.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.152 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ, ТУШЁННЫЕ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ В СКОВОРОДЕ

Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином H - 19,1 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 13,4 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 101,1 %, медью - 33,5 %, селеном - 34 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, тушённые с луком и сметаной в сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы