Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 89 г
Яичный белок куриный 40 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 12.5% 567 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.9% 596 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.2 мкг 900 мкг 20.5% 14.5% 489 г
Ретинол 0.177 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.6% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.534 мг 1.8 мг 29.7% 21% 337 г
Витамин В4, холин 209.52 мг 500 мг 41.9% 29.7% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 1.097 мг 5 мг 21.9% 15.5% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 5.847 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6841 г
Витамин В12, кобаламин 0.434 мкг 3 мкг 14.5% 10.3% 691 г
Витамин D, кальциферол 1.731 мкг 10 мкг 17.3% 12.3% 578 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3178 г
Витамин Н, биотин 18.049 мкг 50 мкг 36.1% 25.6% 277 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.7315 мг 20 мг 13.7% 9.7% 732 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.94 мг 2500 мг 6.3% 4.5% 1593 г
Кальций, Ca 46.36 мг 1000 мг 4.6% 3.3% 2157 г
Магний, Mg 12.21 мг 400 мг 3.1% 2.2% 3276 г
Натрий, Na 163.6 мг 1300 мг 12.6% 8.9% 795 г
Сера, S 196.04 мг 1000 мг 19.6% 13.9% 510 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 14.1% 502 г
Хлор, Cl 175.68 мг 2300 мг 7.6% 5.4% 1309 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.014 мг 18 мг 11.2% 7.9% 894 г
Йод, I 17.89 мкг 150 мкг 11.9% 8.4% 838 г
Кобальт, Co 8.177 мкг 10 мкг 81.8% 57.9% 122 г
Марганец, Mn 0.0249 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8032 г
Медь, Cu 81.31 мкг 1000 мкг 8.1% 5.7% 1230 г
Молибден, Mo 5.953 мкг 70 мкг 8.5% 6% 1176 г
Селен, Se 31.099 мкг 55 мкг 56.5% 40% 177 г
Фтор, F 43.28 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9242 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 5.7% 1229 г
Цинк, Zn 0.9446 мг 12 мг 7.9% 5.6% 1270 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.465 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 448.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.232 г min 16.8 г 25.2% 17.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.226 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 14.1%

Энергетическая ценность Яичница составляет 141,2 кКал.

  • Порция = 130 гр (183.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, витамином B2 - 29,7 %, холином - 41,9 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином D - 17,3 %, витамином H - 36,1 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 19,9 %, железом - 11,2 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 81,8 %, селеном - 56,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги