Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 4000 г
Говядина 1 кат. (Варка) 333 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 458 г
Картофель (Варка без слива) 366 г
Лук репчатый (Пассерование) 176 г
Морковь (Пассерование) 117 г
Свекла (Запекание) 432 г
Томатная паста. Консервы 120 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 16 г
Чеснок (Варка со сливом) 7 г
Перец сладкий красный (Припускание) 78 г
Подсолнечное масло 20 г
Vegeta Универсальная 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 25 г
Уксус столовый 9% 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.9 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4117 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 9.3% 2621 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.1% 4000 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 4.6% 5341 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.3% 3333 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 9.5% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 13.4% 1811 г
бета Каротин 0.304 мг 5 мг 6.1% 14.9% 1645 г
Лютеин + Зеаксантин 0.701 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 6.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 11.7% 2093 г
Витамин В4, холин 9.59 мг 500 мг 1.9% 4.6% 5214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 3.4% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 12.2% 2020 г
Витамин В9, фолаты 4.376 мкг 400 мкг 1.1% 2.7% 9141 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 11.2% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 13.7% 1772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 3.9% 6073 г
Витамин Н, биотин 0.314 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 15924 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 13.9% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.1808 мг 20 мг 5.9% 14.4% 1694 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.98 мг 2500 мг 9.8% 24% 1016 г
Кальций, Ca 15.57 мг 1000 мг 1.6% 3.9% 6423 г
Кремний, Si 10.544 мг 30 мг 35.1% 85.8% 285 г
Магний, Mg 12.26 мг 400 мг 3.1% 7.6% 3263 г
Натрий, Na 176.23 мг 1300 мг 13.6% 33.3% 738 г
Сера, S 34.78 мг 1000 мг 3.5% 8.6% 2875 г
Фосфор, P 42.5 мг 800 мг 5.3% 13% 1882 г
Хлор, Cl 65.14 мг 2300 мг 2.8% 6.8% 3531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 12.26 мкг ~
Железо, Fe 0.607 мг 18 мг 3.4% 8.3% 2965 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 2.2% 11029 г
Кобальт, Co 1.775 мкг 10 мкг 17.8% 43.5% 563 г
Литий, Li 8.084 мкг ~
Марганец, Mn 0.0765 мг 2 мг 3.8% 9.3% 2614 г
Медь, Cu 83.93 мкг 1000 мкг 8.4% 20.5% 1191 г
Молибден, Mo 2.946 мкг 70 мкг 4.2% 10.3% 2376 г
Никель, Ni 2.346 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 1.066 мкг 55 мкг 1.9% 4.6% 5159 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 6.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 58997 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 11.7% 2101 г
Цинк, Zn 0.4281 мг 12 мг 3.6% 8.8% 2803 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 40,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.9 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 35,1 %, кобальтом - 17,8 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 40,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги