Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Морковь 41 г
Лук репчатый 48 г
Печень говяжья (Варка) 200 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 14.6% 444 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.2% 1037 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.7% 2461 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.1% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4687.2 мкг 900 мкг 520.8% 338% 19 г
Ретинол 8.367 мг ~
бета Каротин 3.531 мг 5 мг 70.6% 45.8% 142 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 8.4% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 1.36 мг 1.8 мг 75.6% 49.1% 132 г
Витамин В4, холин 489.36 мг 500 мг 97.9% 63.5% 102 г
Витамин В5, пантотеновая 4.242 мг 5 мг 84.8% 55% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 14.6% 445 г
Витамин В9, фолаты 28.577 мкг 400 мкг 7.1% 4.6% 1400 г
Витамин В12, кобаламин 55.102 мкг 3 мкг 1836.7% 1191.9% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 13.6 мг 90 мг 15.1% 9.8% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.918 мкг 10 мкг 9.2% 6% 1089 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 8.4% 772 г
Витамин Н, биотин 90.346 мкг 50 мкг 180.7% 117.3% 55 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.9% 2222 г
Витамин РР, НЭ 10.9648 мг 20 мг 54.8% 35.6% 182 г
Ниацин 9.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.2 мг 2500 мг 9.6% 6.2% 1041 г
Кальций, Ca 20.59 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4857 г
Кремний, Si 6.454 мг 30 мг 21.5% 14% 465 г
Магний, Mg 25.15 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1590 г
Натрий, Na 69.05 мг 1300 мг 5.3% 3.4% 1883 г
Сера, S 236.66 мг 1000 мг 23.7% 15.4% 423 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 20.3% 320 г
Хлор, Cl 80.53 мг 2300 мг 3.5% 2.3% 2856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.5 мкг ~
Бор, B 90.8 мкг ~
Ванадий, V 20.71 мкг ~
Железо, Fe 5.975 мг 18 мг 33.2% 21.5% 301 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 2.2% 2941 г
Кобальт, Co 17.888 мкг 10 мкг 178.9% 116.1% 56 г
Литий, Li 1.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.3103 мг 2 мг 15.5% 10.1% 645 г
Медь, Cu 3372.24 мкг 1000 мкг 337.2% 218.8% 30 г
Молибден, Mo 78.265 мкг 70 мкг 111.8% 72.6% 89 г
Никель, Ni 44.418 мкг ~
Рубидий, Rb 121.5 мкг ~
Селен, Se 32.96 мкг 55 мкг 59.9% 38.9% 167 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Фтор, F 173.99 мкг 4000 мкг 4.3% 2.8% 2299 г
Хром, Cr 22.67 мкг 50 мкг 45.3% 29.4% 221 г
Цинк, Zn 4.6796 мг 12 мг 39% 25.3% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 1.323 г ~
Валин 1.291 г ~
Гистидин* 0.874 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.644 г ~
Лизин 1.482 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.785 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.966 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.721 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.423 г ~
Глицин 0.975 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 1.054 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.143 г min 16.8 г 6.8% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.301 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.224 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.184 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 520,8 %, бэта-каротином - 70,6 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 75,6 %, холином - 97,9 %, витамином B5 - 84,8 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 1836,7 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 13 %, витамином H - 180,7 %, витамином PP - 54,8 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 31,3 %, железом - 33,2 %, кобальтом - 178,9 %, марганцем - 15,5 %, медью - 337,2 %, молибденом - 111,8 %, селеном - 59,9 %, хромом - 45,3 %, цинком - 39 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы