Рецепт Желудки с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки с луком

Желудок куриный (Тушение) 1100 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Тушение) 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.7 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1022 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 17.4% 350 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.4% 583 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 2.5% 2432 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 8.9% 687 г
Витамин В4, холин 1 мг 500 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 8.1% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.2% 1170 г
Витамин В9, фолаты 3.382 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 11827 г
Витамин В12, кобаламин 1.238 мкг 3 мкг 41.3% 25.1% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 2.8% 2190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.687 мг 15 мг 11.2% 6.8% 889 г
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39063 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.7684 мг 20 мг 43.8% 26.6% 228 г
Ниацин 3.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.11 мг 2500 мг 13.3% 8.1% 753 г
Кальций, Ca 18.05 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5540 г
Кремний, Si 0.393 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7634 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 2.9% 2107 г
Натрий, Na 198.91 мг 1300 мг 15.3% 9.3% 654 г
Сера, S 190.91 мг 1000 мг 19.1% 11.6% 524 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 8.6% 709 г
Хлор, Cl 182.3 мг 2300 мг 7.9% 4.8% 1262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 6.803 мг 18 мг 37.8% 23% 265 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 9.068 мкг 10 мкг 90.7% 55.1% 110 г
Литий, Li 0.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.3% 2667 г
Медь, Cu 108.27 мкг 1000 мкг 10.8% 6.6% 924 г
Молибден, Mo 7.674 мкг 70 мкг 11% 6.7% 912 г
Никель, Ni 0.347 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 20.077 мкг 55 мкг 36.5% 22.2% 274 г
Фтор, F 2.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 167364 г
Хром, Cr 10.67 мкг 50 мкг 21.3% 12.9% 469 г
Цинк, Zn 3.7281 мг 12 мг 31.1% 18.9% 322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.465 г ~
Валин 1.115 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.062 г ~
Лейцин 1.955 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.685 г ~
Треонин 0.82 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.897 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.518 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.659 г ~
Аспарагиновая кислота 2.189 г ~
Гидроксипролин 0.462 г ~
Глицин 2.206 г ~
Глутаминовая кислота 4.015 г ~
Пролин 1.358 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.067 г min 16.8 г 18.3% 11.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.871 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.794 г ~

Энергетическая ценность Желудки с луком составляет 164,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.7 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ С ЛУКОМ

Желудки с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 41,3 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 13,3 %, фосфором - 14,1 %, железом - 37,8 %, кобальтом - 90,7 %, молибденом - 11 %, селеном - 36,5 %, хромом - 21,3 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен Желудки с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки с луком, калорийность 164,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги