Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина 1 кат. (Варка) 400 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 400 г
Зира, семена 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лавровый лист 10 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.2 ккал 1684 ккал 2.7% 5.8% 3645 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 17.3% 1246 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 8.4% 2545 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.4% 43800 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.2% 10000 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 8.7% 2503 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
бета Криптоксантин 0.098 мкг ~
Ликопин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 1.7% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 2.8% 7500 г
Витамин В4, холин 16.86 мг 500 мг 3.4% 7.4% 2966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 8.4% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 9.5% 2299 г
Витамин В9, фолаты 0.811 мкг 400 мкг 0.2% 0.4% 49322 г
Витамин В12, кобаламин 0.396 мкг 3 мкг 13.2% 28.6% 758 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.4% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 1.7% 12295 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.429 мкг 50 мкг 0.9% 1.9% 11655 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.4758 мг 20 мг 7.4% 16% 1355 г
Ниацин 1.693 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.28 мг 2500 мг 2.5% 5.4% 4014 г
Кальций, Ca 16.42 мг 1000 мг 1.6% 3.5% 6090 г
Магний, Mg 15.63 мг 400 мг 3.9% 8.4% 2559 г
Натрий, Na 234.77 мг 1300 мг 18.1% 39.2% 554 г
Сера, S 67.06 мг 1000 мг 6.7% 14.5% 1491 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 11.3% 1918 г
Хлор, Cl 357.53 мг 2300 мг 15.5% 33.5% 643 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 11.7% 1848 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 1.5% 14019 г
Кобальт, Co 1.956 мкг 10 мкг 19.6% 42.4% 511 г
Марганец, Mn 0.1013 мг 2 мг 5.1% 11% 1974 г
Медь, Cu 46.6 мкг 1000 мкг 4.7% 10.2% 2146 г
Молибден, Mo 3.288 мкг 70 мкг 4.7% 10.2% 2129 г
Никель, Ni 0.633 мкг ~
Олово, Sn 5.57 мкг ~
Селен, Se 2.945 мкг 55 мкг 5.4% 11.7% 1868 г
Фтор, F 89.44 мкг 4000 мкг 2.2% 4.8% 4472 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 7.8% 2747 г
Цинк, Zn 0.6369 мг 12 мг 5.3% 11.5% 1884 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.546 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.587 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 0.93 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 46,2 кКал.

  • Порция = 365 гр (168.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.2 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 90.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,2 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 19,6 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 46,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы