Рецепт Яйца скрэмбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца скрэмбл

Яйцо куриное (Жарка) 279 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 85 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца скрэмбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.5% 667 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.5% 560 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.9 мкг 900 мкг 22.5% 15.7% 444 г
Ретинол 0.216 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.409 мг 1.8 мг 22.7% 15.8% 440 г
Витамин В4, холин 207.09 мг 500 мг 41.4% 28.9% 241 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 16.7% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4.6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 7.184 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5568 г
Витамин В12, кобаламин 0.541 мкг 3 мкг 18% 12.6% 555 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин D, кальциферол 1.775 мкг 10 мкг 17.8% 12.4% 563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин Н, биотин 17.848 мкг 50 мкг 35.7% 24.9% 280 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.2399 мг 20 мг 16.2% 11.3% 617 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.58 мг 2500 мг 6.2% 4.3% 1607 г
Кальций, Ca 80.51 мг 1000 мг 8.1% 5.6% 1242 г
Магний, Mg 13.91 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2876 г
Натрий, Na 476.63 мг 1300 мг 36.7% 25.6% 273 г
Сера, S 157.43 мг 1000 мг 15.7% 10.9% 635 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 16.2% 431 г
Хлор, Cl 700.74 мг 2300 мг 30.5% 21.3% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.8 мкг ~
Железо, Fe 2.159 мг 18 мг 12% 8.4% 834 г
Йод, I 16.71 мкг 150 мкг 11.1% 7.7% 898 г
Кобальт, Co 8.77 мкг 10 мкг 87.7% 61.2% 114 г
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 1% 7092 г
Медь, Cu 75.5 мкг 1000 мкг 7.6% 5.3% 1325 г
Молибден, Mo 7.338 мкг 70 мкг 10.5% 7.3% 954 г
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Селен, Se 24.841 мкг 55 мкг 45.2% 31.5% 221 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Фтор, F 51.51 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7765 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 5.4% 1285 г
Цинк, Zn 1.0438 мг 12 мг 8.7% 6.1% 1150 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.952 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 1.492 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 458.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.742 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.229 г min 16.8 г 25.2% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.329 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.927 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Яйца скрэмбл составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА СКРЭМБЛ

Яйца скрэмбл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, витамином B2 - 22,7 %, холином - 41,4 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B12 - 18 %, витамином D - 17,8 %, витамином H - 35,7 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 30,5 %, железом - 12 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 87,7 %, селеном - 45,2 %

Чем полезен Яйца скрэмбл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца скрэмбл, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца скрэмбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги