Рецепт Вареная пузанина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареная пузанина

Свинина, пашина (брюшина) 924 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Соль поваренная пищевая 53 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 11 г
Прованские Травы [Kamis] 4 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареная пузанина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 644.6 ккал 1684 ккал 38.3% 5.9% 261 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 2.4% 650 г
Жиры 65.5 г 56 г 117% 18.2% 85 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.2% 6667 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.1% 16837 г
Зола 7.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 20455 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.127 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.265 мкг ~
Ликопин 0.212 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.486 мг 1.5 мг 32.4% 5% 309 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 2.6% 602 г
Витамин В4, холин 0.12 мг 500 мг 416667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 1% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 1.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 1.642 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24361 г
Витамин В12, кобаламин 1.028 мкг 3 мкг 34.3% 5.3% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 0.5% 3074 г
гамма Токоферол 0.167 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.7019 мг 20 мг 28.5% 4.4% 351 г
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.83 мг 2500 мг 9.7% 1.5% 1034 г
Кальций, Ca 37.75 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2649 г
Магний, Mg 8.41 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4756 г
Натрий, Na 2756.8 мг 1300 мг 212.1% 32.9% 47 г
Сера, S 128.14 мг 1000 мг 12.8% 2% 780 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 2.7% 574 г
Хлор, Cl 4190.16 мг 2300 мг 182.2% 28.3% 55 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 0.9% 1800 г
Кобальт, Co 1.053 мкг 10 мкг 10.5% 1.6% 950 г
Марганец, Mn 0.1708 мг 2 мг 8.5% 1.3% 1171 г
Медь, Cu 97.31 мкг 1000 мкг 9.7% 1.5% 1028 г
Молибден, Mo 7.722 мкг 70 мкг 11% 1.7% 907 г
Селен, Se 9.853 мкг 55 мкг 17.9% 2.8% 558 г
Фтор, F 0.5 мкг 4000 мкг 800000 г
Цинк, Zn 1.3079 мг 12 мг 10.9% 1.7% 918 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.975 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 23.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.857 г ~
16:0 Пальмитиновая 14.596 г ~
18:0 Стеариновая 7.946 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 30.239 г min 16.8 г 180% 27.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.837 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 27.876 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.526 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.928 г от 11.2 до 20.6 г 61.9% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.59 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~

Энергетическая ценность Вареная пузанина составляет 644,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 644.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 65.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНАЯ ПУЗАНИНА

Вареная пузанина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,4 %, витамином B2 - 16,6 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 182,2 %, молибденом - 11 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Вареная пузанина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареная пузанина, калорийность 644,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареная пузанина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты