Рецепт Пирог-жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог-жульен

Яйцо куриное (Запекание) 117 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 102 г
Сыр лёгкий 101 г
Йогурт Активиа 104 г
Масло Топленое "Гхи" [Избенка] 9 г
Лук репчатый (Пассерование) 114 г
Шампиньоны (Жарка) 296 г
Индюшата 2 кат. (Жарка) 401 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог-жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13.3% 510 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.6% 2639 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.1% 952 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52 мкг 900 мкг 5.8% 3.9% 1731 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 11.5% 588 г
Витамин В4, холин 80.29 мг 500 мг 16.1% 10.9% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 1.025 мг 5 мг 20.5% 13.9% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6% 1136 г
Витамин В9, фолаты 12.488 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3203 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 6.7% 1024 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 2% 3289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 2.5% 2703 г
Витамин Н, биотин 7.531 мкг 50 мкг 15.1% 10.3% 664 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6627 мг 20 мг 28.3% 19.2% 353 г
Ниацин 3.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.31 мг 2500 мг 12.4% 8.4% 808 г
Кальций, Ca 147.85 мг 1000 мг 14.8% 10% 676 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 2.3% 2901 г
Магний, Mg 31.13 мг 400 мг 7.8% 5.3% 1285 г
Натрий, Na 143.43 мг 1300 мг 11% 7.5% 906 г
Сера, S 156.17 мг 1000 мг 15.6% 10.6% 640 г
Фосфор, P 264.3 мг 800 мг 33% 22.4% 303 г
Хлор, Cl 59.42 мг 2300 мг 2.6% 1.8% 3871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.2 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 6.4% 1049 г
Йод, I 8.82 мкг 150 мкг 5.9% 4% 1701 г
Кобальт, Co 10.489 мкг 10 мкг 104.9% 71.2% 95 г
Литий, Li 0.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.3052 мг 2 мг 15.3% 10.4% 655 г
Медь, Cu 229.87 мкг 1000 мкг 23% 15.6% 435 г
Молибден, Mo 12.407 мкг 70 мкг 17.7% 12% 564 г
Никель, Ni 2.579 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 12.272 мкг 55 мкг 22.3% 15.1% 448 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Титан, Ti 8.83 мкг ~
Фтор, F 14.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27510 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 8.4% 816 г
Цинк, Zn 1.7443 мг 12 мг 14.5% 9.8% 688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.424 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.508 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 2.372 г ~
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.592 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.282 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.141 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.005 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.531 г min 16.8 г 9.1% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.463 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Пирог-жульен составляет 147,3 кКал.

  • Порция = 241 гр (355 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ-ЖУЛЬЕН

Пирог-жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 12,4 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 33 %, кобальтом - 104,9 %, марганцем - 15,3 %, медью - 23 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 22,3 %, хромом - 12,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Пирог-жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог-жульен, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог-жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы