Рецепт Грудка в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в сливочном соусе

Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Лук репчатый (Тушение) 135 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 460 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 70 г
Укроп (Припускание) 10 г
Петрушка сушеная 0.8 г
Соль Валетек 3 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 17.6% 369 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.3% 889 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.9% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 3.7% 1758 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.3% 5000 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.4% 1895 г
Витамин В4, холин 77.18 мг 500 мг 15.4% 10% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 1.315 мг 5 мг 26.3% 17.1% 380 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 20.9% 311 г
Витамин В9, фолаты 8.445 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 5.7% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 2.8% 2351 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.961 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5203 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.6601 мг 20 мг 33.3% 21.6% 300 г
Ниацин 8.99 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.87 мг 2500 мг 16.4% 10.6% 608 г
Кальций, Ca 43.14 мг 1000 мг 4.3% 2.8% 2318 г
Кремний, Si 1.215 мг 30 мг 4.1% 2.7% 2469 г
Магний, Mg 83.31 мг 400 мг 20.8% 13.5% 480 г
Натрий, Na 217.49 мг 1300 мг 16.7% 10.8% 598 г
Сера, S 209.63 мг 1000 мг 21% 13.6% 477 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 13.9% 468 г
Хлор, Cl 90.71 мг 2300 мг 3.9% 2.5% 2536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.47 мг 18 мг 8.2% 5.3% 1224 г
Йод, I 27.49 мкг 150 мкг 18.3% 11.9% 546 г
Кобальт, Co 8.978 мкг 10 мкг 89.8% 58.3% 111 г
Литий, Li 0.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.1134 мг 2 мг 5.7% 3.7% 1764 г
Медь, Cu 97.23 мкг 1000 мкг 9.7% 6.3% 1028 г
Молибден, Mo 10.351 мкг 70 мкг 14.8% 9.6% 676 г
Никель, Ni 0.894 мкг ~
Олово, Sn 2.87 мкг ~
Рубидий, Rb 112.2 мкг ~
Селен, Se 14.891 мкг 55 мкг 27.1% 17.6% 369 г
Стронций, Sr 5.17 мкг ~
Фтор, F 119.13 мкг 4000 мкг 3% 1.9% 3358 г
Хром, Cr 22.13 мкг 50 мкг 44.3% 28.7% 226 г
Цинк, Zn 1.4312 мг 12 мг 11.9% 7.7% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 1.677 г ~
Валин 1.19 г ~
Гистидин* 1.189 г ~
Изолейцин 1.042 г ~
Лейцин 1.814 г ~
Лизин 2.399 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.978 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 1.186 г ~
Аспарагиновая кислота 1.776 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 2.645 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.834 г ~
Цистеин 0.389 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.972 г min 16.8 г 11.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.267 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Грудка в сливочном соусе составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Грудка в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 16,4 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 18,3 %, кобальтом - 89,8 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 27,1 %, хромом - 44,3 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Грудка в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в сливочном соусе, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты