Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 500 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 150 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 200 г
Яйцо куриное (Жарка) 65 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 19 г 76 г 25% 13.8% 400 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.8% 812 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.4% 2281 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4500 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 45.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 5.9% 928 г
Витамин В4, холин 72.73 мг 500 мг 14.5% 8% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 4.5% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 10.6% 522 г
Витамин В9, фолаты 9.371 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4268 г
Витамин В12, кобаламин 1.253 мкг 3 мкг 41.8% 23% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3797 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2765 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.1435 мг 20 мг 25.7% 14.1% 389 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 7.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.42 мг 2500 мг 11.7% 6.4% 852 г
Кальций, Ca 32.33 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3093 г
Кремний, Si 0.796 мг 30 мг 2.7% 1.5% 3769 г
Магний, Mg 24.05 мг 400 мг 6% 3.3% 1663 г
Натрий, Na 164.16 мг 1300 мг 12.6% 6.9% 792 г
Сера, S 195.13 мг 1000 мг 19.5% 10.7% 512 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 13.2% 417 г
Хлор, Cl 162.03 мг 2300 мг 7% 3.9% 1419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.3 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 11 мкг ~
Железо, Fe 1.682 мг 18 мг 9.3% 5.1% 1070 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5263 г
Кобальт, Co 1.375 мкг 10 мкг 13.8% 7.6% 727 г
Марганец, Mn 0.1013 мг 2 мг 5.1% 2.8% 1974 г
Медь, Cu 84.3 мкг 1000 мкг 8.4% 4.6% 1186 г
Молибден, Mo 2.717 мкг 70 мкг 3.9% 2.1% 2576 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 19.327 мкг 55 мкг 35.1% 19.3% 285 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40692 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5814 г
Цинк, Zn 2.9433 мг 12 мг 24.5% 13.5% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.227 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.851 г ~
Лейцин 1.511 г ~
Лизин 1.552 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.755 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 1.098 г ~
Аспарагиновая кислота 1.673 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 1.013 г ~
Глутаминовая кислота 3.09 г ~
Пролин 0.899 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.737 г min 16.8 г 16.3% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.354 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.539 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.307 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.233 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.231 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.23 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 181,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.7 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 11,7 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 35,1 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы