Рецепт Борщ (без мяса, на мясном бульоне). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Борщ (без мяса, на мясном бульоне)
| Бульон куриный | 3000 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Сельдерей | 150 г |
| Свекла | 300 г |
| Морковь | 180 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Чеснок | 13 г |
| Томатная паста. Консервы | 90 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 24 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Овсяные отруби | 23 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ (без мяса, на мясном бульоне)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.4 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6.1% | 5363 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 9.2% | 3455 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 6.7% | 4667 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 4.1% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 12.7% | 2500 г |
| Вода | 19.7 г | 2273 г | 0.9% | 2.9% | 11538 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 129.5 мкг | 900 мкг | 14.4% | 45.9% | 695 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.76 мг | 5 мг | 15.2% | 48.4% | 658 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.035 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 4.5% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 3.71 мг | 500 мг | 0.7% | 2.2% | 13477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 3.8% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 7.3% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.879 мкг | 400 мкг | 1.5% | 4.8% | 6804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.07 мг | 90 мг | 12.3% | 39.2% | 813 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.124 мг | 15 мг | 0.8% | 2.5% | 12097 г |
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.177 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.3% | 28249 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.7 мкг | 120 мкг | 9.8% | 31.2% | 1026 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2913 мг | 20 мг | 1.5% | 4.8% | 6866 г |
| Ниацин | 0.211 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.113 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.51 мг | 2500 мг | 4.5% | 14.3% | 2242 г |
| Кальций, Ca | 15.34 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.8% | 6519 г |
| Кремний, Si | 13.842 мг | 30 мг | 46.1% | 146.8% | 217 г |
| Магний, Mg | 10.17 мг | 400 мг | 2.5% | 8% | 3933 г |
| Натрий, Na | 14.13 мг | 1300 мг | 1.1% | 3.5% | 9200 г |
| Сера, S | 8.81 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.9% | 11351 г |
| Фосфор, P | 19.5 мг | 800 мг | 2.4% | 7.6% | 4103 г |
| Хлор, Cl | 17.26 мг | 2300 мг | 0.8% | 2.5% | 13326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.383 мг | 18 мг | 2.1% | 6.7% | 4700 г |
| Йод, I | 1.67 мкг | 150 мкг | 1.1% | 3.5% | 8982 г |
| Кобальт, Co | 1.289 мкг | 10 мкг | 12.9% | 41.1% | 776 г |
| Литий, Li | 5.087 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1274 мг | 2 мг | 6.4% | 20.4% | 1570 г |
| Медь, Cu | 38.99 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 12.4% | 2565 г |
| Молибден, Mo | 3.86 мкг | 70 мкг | 5.5% | 17.5% | 1813 г |
| Никель, Ni | 3.805 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.546 мкг | 55 мкг | 1% | 3.2% | 10073 г |
| Стронций, Sr | 3.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.73 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.3% | 69808 г |
| Хром, Cr | 2.49 мкг | 50 мкг | 5% | 15.9% | 2008 г |
| Цинк, Zn | 0.1615 мг | 12 мг | 1.3% | 4.1% | 7430 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.141 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.022 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.011 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.342 г | min 16.8 г | 2% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ (без мяса, на мясном бульоне) составляет 31,4 кКал.
- Порция = 380 гр (119.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 31.4 кКал | -% | |
| Белки | 2.2 г | -% | |
| Жиры | 1.2 г | -% | |
| Углеводы | 2.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 19.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ (БЕЗ МЯСА, НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ)
Борщ (без мяса, на мясном бульоне) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином C - 12,3 %, кремнием - 46,1 %, кобальтом - 12,9 %
Чем полезен Борщ (без мяса, на мясном бульоне)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Заливное из курицы
- Творожники в духовке ♥
- Селёдка под шубой
- Нут с овощами и курицей
- Халва подсолнечная Богучарская
- Домашний мармелад клюквенный
- OCEANICA OMEGA 3 - 90%
- Какао Юнга
- Закуска с фасолью (заморозка) и шампиньонами.
- Манник
- Салат из капусты
- Спагетти
- Спагетти
- Спагетти
- Сельдь атлантическая филе-кусочки в масле.(Норвежка)
- Тушеная курица без кожицы
- Брауни в микроволновке
- Магнелис В6
- Блинчики тонкие
- Бульйон утиный
- Почки бараньи тушёные с луком
- Хумус класичний Vernada
- Омлет 23
- Суп чечевичный быстрого приготовления
- Рис с куриной грудкой по-азиатски
- Суп гороховый 160гр пачка
- Крупа Пшеничная
- Куриное филе с сыром и помидорами
- ПП ужин от Кухарим 22.02.21
- Гвина Левана 5%
- Сыр сливочный Cream Cheese 33%
- Крекер с сыром Яшкино
- Рулет с тунцом
- Торт сметанный
- ПАРОВЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ МОИ
- Постный харчо 140 гр.
- САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ И МОРКОВИ
- Сырники с бананом
- Картошка жареная с грибами
- Апельсиновая гречневая каша
- Творог Улюблений 0,5%
- Блинчики
- Конфеты "Аккондовская Картошка" SV
- Запеканка творог тыква банан
- Салат из овощей
- Конфеты malibu
- Varškė “Saulės Pienas” 0.5%
- печенье с карамелью савинов
- Суп с тушёнкой
- Суп-пюре из цветной капусты
- Овсяноблин
- Тесто чебуреки
- Соус Песто
- Л наполеон
- Напиток овсяный 3,2%
- Средиземноморский суп с томатами и горохом 153 гр.
- Мясной хлебец
- Кешью молоко
- Печень минтая
- Лимонный пудинг
- Протеин fit rx
- Jamon cocido
- Булгур апрель
- Суп итальянский с фрикадельками изисуп
- Сметана 20%
- Каша ясно солнышко
- Leche avena Yosoy
- Мясо
- Молоко залесский фермер 3.2
- Паста арахисовая
- Свинина из духовки Costco
- Сырный суп
- Сливочное масло 82,5%
- Мимоза
- НУТР кунж. плитки
- Кофе
- Appelnotenkoek 80g
- Кунжутно-арахисовая плитка (Roco)
- Салат с пекинской капустой и яйцом
- Печень 22.02
- Суп с фрикадельками 22.02.21
- Гречка вареная 27.02
- Каша с минд. мукой
- Рагу из картофеля,кабачка и моркови
- Соевое молоко
- Морская капуста без уксуса
- Свинина с баклажанами
- селен плюс
- селен плюс
- морозиво кідс
- Бельгийские вафли
- Смесь с розовым перцем и фундуком ZackRoma
- Протеиновые батончики ironmen с кокосом
- Орешки со сгущенкой
- Фидеуа из морского черта
- Чиабатта
- nestle Fitness хлопья
- Индейка тушёная с карибской смесью
- Йогурт активна киви
- 2готовка- суп со звездочками
Метки: Как приготовить Борщ (без мяса, на мясном бульоне), калорийность 31,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ (без мяса, на мясном бульоне), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
