Рецепт Броколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Броколи
| Оливковое масло | 20 г |
| Морковь (Жарка) | 63 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 54 г |
| Брокколи (Тушение) | 286 г |
| Чеснок | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Броколи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.9 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1738 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 3.9% | 2621 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 12.2% | 848 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 16.5% | 625 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 380.1 мкг | 900 мкг | 42.2% | 43.6% | 237 г |
| альфа Каротин | 22.344 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.426 мг | 5 мг | 48.5% | 50.1% | 206 г |
| бета Криптоксантин | 0.894 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1253.931 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.8% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 17.85 мг | 500 мг | 3.6% | 3.7% | 2801 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 10% | 1031 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 7.6% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.11 мкг | 400 мкг | 6.5% | 6.7% | 1532 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.29 мг | 90 мг | 34.8% | 35.9% | 288 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.492 мг | 15 мг | 9.9% | 10.2% | 1005 г |
| бета Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.152 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.683 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7321 г |
| Витамин К, филлохинон | 90.1 мкг | 120 мкг | 75.1% | 77.5% | 133 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7372 мг | 20 мг | 3.7% | 3.8% | 2713 г |
| Ниацин | 0.184 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.3 мг | 2500 мг | 12.7% | 13.1% | 788 г |
| Кальций, Ca | 50.01 мг | 1000 мг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Кремний, Si | 67.855 мг | 30 мг | 226.2% | 233.4% | 44 г |
| Магний, Mg | 26.23 мг | 400 мг | 6.6% | 6.8% | 1525 г |
| Натрий, Na | 32.38 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.6% | 4015 г |
| Сера, S | 35.91 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.7% | 2785 г |
| Фосфор, P | 72.9 мг | 800 мг | 9.1% | 9.4% | 1097 г |
| Хлор, Cl | 15.22 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.7% | 15112 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 555.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 203.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.854 мг | 18 мг | 4.7% | 4.9% | 2108 г |
| Йод, I | 7.28 мкг | 150 мкг | 4.9% | 5.1% | 2060 г |
| Кобальт, Co | 1.125 мкг | 10 мкг | 11.3% | 11.7% | 889 г |
| Литий, Li | 1.141 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2308 мг | 2 мг | 11.5% | 11.9% | 867 г |
| Медь, Cu | 69.01 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 7.1% | 1449 г |
| Молибден, Mo | 3.899 мкг | 70 мкг | 5.6% | 5.8% | 1795 г |
| Никель, Ni | 8.399 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.945 мкг | 55 мкг | 3.5% | 3.6% | 2828 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.95 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30888 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.9% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 0.5442 мг | 12 мг | 4.5% | 4.6% | 2205 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.216 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.206 г | ~ | |||
| Валин | 0.124 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.084 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лизин | 0.138 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.229 г | ~ | |||
| Аланин | 0.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.329 г | ~ | |||
| Глицин | 0.092 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.109 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 17.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.881 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.172 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.207 г | min 16.8 г | 25% | 25.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.082 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.918 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.794 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Броколи составляет 96,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 96.9 кКал | -% | |
| Белки | 2.9 г | -% | |
| Жиры | 6.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 78.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОКОЛИ
Броколи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 42,2 %, бэта-каротином - 48,5 %, витамином C - 34,8 %, витамином K - 75,1 %, калием - 12,7 %, кремнием - 226,2 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 11,5 %
Чем полезен Броколи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ветчина к завтроку
- Суп овощной
- Салат с кукурузой, свеклой и морковью
- Отруби Овсяные Экструдированные
- Варенье малиновое "Варенька".
- Гренки (копия)
- Бутерброд с яйцом
- Куриная отбивная
- Бульон куриный из бедра
- Отруби Ржаные Экструдированные
- Брюшки лосося (сёмги)
- Крекер с говядиной
- Тесто для вареников
- Каша пшеничка
- Бутерброд с варённой колбасой
- Начинка для вареников
- Вареники с картошой
- Яблочные чипсы
- Скумбрия с овощами
- Овсянка запеканка
- Сырники из сыра рикотта
- КЛЮКВА (СВЕЖЕМОРОЖЕННАЯ)
- Сосиски русские
- Салат с крабовыми палочками
- Хамон
- Творожная запеканка
- Хачапури
- Каша полтавская
- Бомбар миндаль
- Каша овсяная на воде и молоке
- Блинчики с соевым фаршем
- Пицца22.2
- Молоко Козельское
- Творожно-Йогуртный с Черносливом, Курагой и Инжиром
- Флэт на овсяном немолоке
- Сок томатный
- Сыр hochland
- Сыр творожный виоллете
- Сыр плавленный
- зефир ассорти со вкусом морошки, брусники, черники
- Овсяное молоко
- Крем-суп из цветной капусты
- Печенье с творогом
- Поке с лососем
- Голубцы ленивые
- Пирожки с картофелем
- Масло рыжиковое
- Суп молочный с вермишелью
- Сырок глазировоный
- Колбаса молочная ГОСТ
- Винегрет
- Пицца мастер
- Куриная лапша
- Плов с говядиной в микроволновке (копия)
- Урбеч паста из кешью
- Зефир
- Пицца
- Печень куриная 230221
- Паста с брынзой и помидорами
- Запеканка творожная 22.02
- Лаваш с начинкой
- Курица с овощами
- Филе индейки с луком и морковью
- Чахохбили 22.02
- Перловка с гуляшиком
- Кокосовые конфетки
- Хлеб Селезский
- Медовик
- Колбаса «Из индейки по стандарту Вкусвилл» вареная
- Салат капустный
- Отварная индейка
- Яичница с шампиньонами от няки
- Салат из пекинской капусты кукурузы и краб палочек
- шоколадный кекс (домашний выдуманный)
- Сыр «Легкий»
- Сосиски тигры
- Протеин
- Котлета из говядины
- Пшённая каша
- Омлет 23.02
- Зеленый завтрак
- Щи мамины примерно
- Яишница с беконом и сыром
- Чечевица зеленая
- Ватрушка
- Омлет с ветчиной
- Смузи
- Торт творожно-ягодный с вишней (Farshe)
- Индейка тушеная в кокосовом соусе
- Вафли на овсянке и бананах
- Яичница с шампиньонами
- Шоколад горький "Бабаевский" элитный 75%
- Протеин
- Печень куриная магнит
- Овсяная каша на молоке
- хлебцы льняные лук морковь
- Кальмары в кокосовом соусе
- Kernige Haferflocken
- Овсяная каша на молоке
- Омлет 23.02
Метки: Как приготовить Броколи, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Броколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
