Рецепт Тушеная куриная печень с овощами и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная куриная печень с овощами и яйцом

Печень куриная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Подсолнечное масло 15 г
Яйцо куриное, пашот 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная куриная печень с овощами и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 13.4% 543 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.1% 800 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6171.6 мкг 900 мкг 685.7% 498.7% 15 г
Ретинол 5.755 мг ~
бета Каротин 2.563 мг 5 мг 51.3% 37.3% 195 г
бета Криптоксантин 1.343 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.776 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 13.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.255 мг 1.8 мг 69.7% 50.7% 143 г
Витамин В4, холин 146.63 мг 500 мг 29.3% 21.3% 341 г
Витамин В5, пантотеновая 3.808 мг 5 мг 76.2% 55.4% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 19% 384 г
Витамин В9, фолаты 101.604 мкг 400 мкг 25.4% 18.5% 394 г
Витамин В12, кобаламин 9.312 мкг 3 мкг 310.4% 225.7% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 13.33 мг 90 мг 14.8% 10.8% 675 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3344 г
Витамин D3, холекальциферол 0.299 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.662 мг 15 мг 11.1% 8.1% 903 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.8954 мг 20 мг 39.5% 28.7% 253 г
Ниацин 5.871 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.35 мг 2500 мг 10.6% 7.7% 942 г
Кальций, Ca 33.05 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3026 г
Кремний, Si 6.114 мг 30 мг 20.4% 14.8% 491 г
Магний, Mg 26.11 мг 400 мг 6.5% 4.7% 1532 г
Натрий, Na 98.42 мг 1300 мг 7.6% 5.5% 1321 г
Сера, S 148.83 мг 1000 мг 14.9% 10.8% 672 г
Фосфор, P 199.2 мг 800 мг 24.9% 18.1% 402 г
Хлор, Cl 19.36 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 11880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.9 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 20.06 мкг ~
Железо, Fe 10.524 мг 18 мг 58.5% 42.5% 171 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 10.123 мкг 10 мкг 101.2% 73.6% 99 г
Литий, Li 1.29 мкг ~
Марганец, Mn 0.2891 мг 2 мг 14.5% 10.5% 692 г
Медь, Cu 270.53 мкг 1000 мкг 27.1% 19.7% 370 г
Молибден, Mo 36.915 мкг 70 мкг 52.7% 38.3% 190 г
Никель, Ni 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 102.3 мкг ~
Селен, Se 28.154 мкг 55 мкг 51.2% 37.2% 195 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 17.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22586 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 10.3% 706 г
Цинк, Zn 4.2793 мг 12 мг 35.7% 26% 280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 0.796 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.36 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.01 г ~
Пролин 0.693 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.015 г min 16.8 г 12% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.134 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Тушеная куриная печень с овощами и яйцом составляет 137,5 кКал.

  • Порция = 335 гр (460.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ

Тушеная куриная печень с овощами и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 685,7 %, бэта-каротином - 51,3 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 69,7 %, холином - 29,3 %, витамином B5 - 76,2 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B9 - 25,4 %, витамином B12 - 310,4 %, витамином C - 14,8 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 39,5 %, кремнием - 20,4 %, фосфором - 24,9 %, железом - 58,5 %, кобальтом - 101,2 %, марганцем - 14,5 %, медью - 27,1 %, молибденом - 52,7 %, селеном - 51,2 %, хромом - 14,2 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен Тушеная куриная печень с овощами и яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная куриная печень с овощами и яйцом, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная куриная печень с овощами и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты