Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Лук репчатый 107 г
Зеленый горошек консервированный 240 г
Картофель (Варка в кожуре) 401 г
Морковь (Варка со сливом) 291 г
Колбаса вареная с молоком 285 г
Огурцы маринованные 6-9 см 201 г
Яйцо куриное (Варка) 202 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.8% 1689 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 12.7% 651 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.5% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336 мкг 900 мкг 37.3% 30.6% 268 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.843 мг 5 мг 36.9% 30.3% 271 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Витамин В4, холин 32.95 мг 500 мг 6.6% 5.4% 1517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 4.1% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.1% 2020 г
Витамин В9, фолаты 3.379 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11838 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.6% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.821 мг 15 мг 12.1% 9.9% 824 г
Витамин Н, биотин 2.415 мкг 50 мкг 4.8% 3.9% 2070 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.9699 мг 20 мг 4.8% 3.9% 2062 г
Ниацин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.09 мг 2500 мг 6.8% 5.6% 1479 г
Кальций, Ca 15.75 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6349 г
Кремний, Si 11.36 мг 30 мг 37.9% 31.1% 264 г
Магний, Mg 12.83 мг 400 мг 3.2% 2.6% 3118 г
Натрий, Na 45.92 мг 1300 мг 3.5% 2.9% 2831 г
Сера, S 31.21 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3204 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 4.9% 1674 г
Хлор, Cl 28.84 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.7 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 36.01 мкг ~
Железо, Fe 0.66 мг 18 мг 3.7% 3% 2727 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3797 г
Кобальт, Co 2.729 мкг 10 мкг 27.3% 22.4% 366 г
Литий, Li 13.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 2.8% 2911 г
Медь, Cu 55.33 мкг 1000 мкг 5.5% 4.5% 1807 г
Молибден, Mo 4.419 мкг 70 мкг 6.3% 5.2% 1584 г
Никель, Ni 1.717 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 3.527 мкг 55 мкг 6.4% 5.3% 1559 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Фтор, F 19.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20460 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 4.2% 1976 г
Цинк, Zn 0.3055 мг 12 мг 2.5% 2.1% 3928 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.223 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.306 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 42%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.492 г min 16.8 г 8.9% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 121,7 кКал.

  • Порция = 181 гр (220.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 36,9 %, витамином E - 12,1 %, кремнием - 37,9 %, кобальтом - 27,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги