Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 400 г
Огурец парниковый 400 г
Морковь 400 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Картофель 400 г
Колбаса вареная, докторская 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.5 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1745 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.5% 1382 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.8% 966 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.3% 1250 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 388.1 мкг 900 мкг 43.1% 44.7% 232 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 2.067 мг 5 мг 41.3% 42.8% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7.7% 1343 г
Витамин В4, холин 49.71 мг 500 мг 9.9% 10.3% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 7.7% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 7.9% 1316 г
Витамин В9, фолаты 7.212 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5546 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 3% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 8.1% 1286 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 3.8% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 2% 5282 г
Витамин Н, биотин 3.917 мкг 50 мкг 7.8% 8.1% 1276 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 7% 1481 г
Витамин РР, НЭ 1.9536 мг 20 мг 9.8% 10.2% 1024 г
Ниацин 0.965 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.23 мг 2500 мг 9.6% 9.9% 1036 г
Кальций, Ca 26.43 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3784 г
Кремний, Si 23.417 мг 30 мг 78.1% 80.9% 128 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 5.6% 1844 г
Натрий, Na 226.06 мг 1300 мг 17.4% 18% 575 г
Сера, S 63.16 мг 1000 мг 6.3% 6.5% 1583 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 12.4% 832 г
Хлор, Cl 54.05 мг 2300 мг 2.4% 2.5% 4255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268 мкг ~
Бор, B 69.7 мкг ~
Ванадий, V 45.12 мкг ~
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 6.7% 1537 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 3.5% 2901 г
Кобальт, Co 3.334 мкг 10 мкг 33.3% 34.5% 300 г
Литий, Li 13.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 5.9% 1768 г
Медь, Cu 79.14 мкг 1000 мкг 7.9% 8.2% 1264 г
Молибден, Mo 7.96 мкг 70 мкг 11.4% 11.8% 879 г
Никель, Ni 1.835 мкг ~
Рубидий, Rb 87.3 мкг ~
Селен, Se 5.765 мкг 55 мкг 10.5% 10.9% 954 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 24.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16400 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 6.9% 1497 г
Цинк, Zn 0.4552 мг 12 мг 3.8% 3.9% 2636 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.309 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.486 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.534 г min 16.8 г 15.1% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.703 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 96,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (289.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,1 %, бэта-каротином - 41,3 %, кремнием - 78,1 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 33,3 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты