Рецепт Тушёная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная говядина

Говядина, подлопаточная часть, только мясо 960 г
Лук репчатый 135 г
Оливковое масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 17.7% 319 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.5% 667 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.6% 3535 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 6.8% 833 г
Витамин В4, холин 80.78 мг 500 мг 16.2% 9.1% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 9.5% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 13.9% 405 г
Витамин В9, фолаты 4.762 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8400 г
Витамин В12, кобаламин 3.472 мкг 3 мкг 115.7% 65.3% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин D3, холекальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3497 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.9142 мг 20 мг 24.6% 13.9% 407 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 19.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.39 мг 2500 мг 17.6% 9.9% 569 г
Кальций, Ca 18.28 мг 1000 мг 1.8% 1% 5470 г
Кремний, Si 0.785 мг 30 мг 2.6% 1.5% 3822 г
Магний, Mg 26.76 мг 400 мг 6.7% 3.8% 1495 г
Натрий, Na 91.08 мг 1300 мг 7% 3.9% 1427 г
Сера, S 246.07 мг 1000 мг 24.6% 13.9% 406 г
Фосфор, P 234.6 мг 800 мг 29.3% 16.5% 341 г
Хлор, Cl 3.92 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 58673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.8 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Железо, Fe 2.744 мг 18 мг 15.2% 8.6% 656 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.785 мкг 10 мкг 7.9% 4.5% 1274 г
Марганец, Mn 0.0506 мг 2 мг 2.5% 1.4% 3953 г
Медь, Cu 100.41 мкг 1000 мкг 10% 5.6% 996 г
Никель, Ni 0.471 мкг ~
Рубидий, Rb 74.7 мкг ~
Селен, Se 28.767 мкг 55 мкг 52.3% 29.5% 191 г
Фтор, F 4.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82136 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 8.8292 мг 12 мг 73.6% 41.5% 136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.611 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 1.039 г ~
Лейцин 1.96 г ~
Лизин 2.131 г ~
Метионин 0.689 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 1.075 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.926 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.372 г ~
Аспарагиновая кислота 2.182 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 3.876 г ~
Пролин 0.976 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.992 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.617 г min 16.8 г 27.5% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.491 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.272 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.33 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.33 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.33 г ~

Энергетическая ценность Тушёная говядина составляет 177,3 кКал.

  • Порция = 143 гр (253.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.3 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА

Тушёная говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 115,7 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 17,6 %, фосфором - 29,3 %, железом - 15,2 %, селеном - 52,3 %, цинком - 73,6 %

Чем полезен Тушёная говядина

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная говядина, калорийность 177,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги