Рецепт Рулька запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулька запечённая

Свинина, задняя рулька 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Горчица столовая 25 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулька запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.3 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 13.1% 303 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 10.7% 371 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 1.897 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.7% 6024 г
бета Криптоксантин 19.409 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.59 мг 1.5 мг 39.3% 15.6% 254 г
Витамин В2, рибофлавин 0.392 мг 1.8 мг 21.8% 8.7% 459 г
Витамин В4, холин 85.45 мг 500 мг 17.1% 6.8% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 6% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 12% 332 г
Витамин В9, фолаты 0.488 мкг 400 мкг 0.1% 81967 г
Витамин В12, кобаламин 0.675 мкг 3 мкг 22.5% 9% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 2.5% 1600 г
Витамин D3, холекальциферол 0.625 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2907 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.243 мг 20 мг 36.2% 14.4% 276 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 3.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.78 мг 2500 мг 17.1% 6.8% 586 г
Кальций, Ca 23.68 мг 1000 мг 2.4% 1% 4223 г
Магний, Mg 27.08 мг 400 мг 6.8% 2.7% 1477 г
Натрий, Na 609.13 мг 1300 мг 46.9% 18.7% 213 г
Сера, S 251.41 мг 1000 мг 25.1% 10% 398 г
Фосфор, P 261.1 мг 800 мг 32.6% 13% 306 г
Хлор, Cl 746.48 мг 2300 мг 32.5% 12.9% 308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 2.6% 1527 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5181 г
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 1.5% 2632 г
Медь, Cu 174.65 мкг 1000 мкг 17.5% 7% 573 г
Молибден, Mo 1.375 мкг 70 мкг 2% 0.8% 5091 г
Селен, Se 24.411 мкг 55 мкг 44.4% 17.7% 225 г
Фтор, F 2.01 мкг 4000 мкг 0.1% 199005 г
Цинк, Zn 2.5514 мг 12 мг 21.3% 8.5% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.605 г ~
Валин 1.26 г ~
Гистидин* 1.011 г ~
Изолейцин 1.179 г ~
Лейцин 2.051 г ~
Лизин 2.213 г ~
Метионин 0.682 г ~
Треонин 1.095 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.426 г ~
Аспарагиновая кислота 2.337 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.126 г ~
Глутаминовая кислота 3.806 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 1.041 г ~
Тирозин 0.986 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.834 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.071 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.341 г min 16.8 г 37.7% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.927 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.832 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.042 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.688 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.118 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.099 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.119 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.095 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.095 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~

Энергетическая ценность Рулька запечённая составляет 251,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (251.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.3 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЬКА ЗАПЕЧЁННАЯ

Рулька запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,3 %, витамином B2 - 21,8 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 17,1 %, фосфором - 32,6 %, хлором - 32,5 %, медью - 17,5 %, селеном - 44,4 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Рулька запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулька запечённая, калорийность 251,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулька запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты