Рецепт Сельдь малосольная быстрая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь малосольная быстрая

Сельдь атлантическая нежирная	455 г
Соль поваренная пищевая	13 г
Сахар песок	0 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	0.5 г
Лавровый лист	0.9 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Горчица, семя	3 г
Гвоздика, молотая	1.6 г
Подсолнечное масло	18 г
Вода, бутилированная, в общем	29 г

Способ приготовления

Сельдь черноморская 2-3 шт (600-700 г) соль 2 ст.л. сахар (по желанию) 1 ч.л. лавровый лист 2 шт душистый перец горошком 10 шт гвоздика 10 шт горчица (семена) по желанию 1 ч.л. растительное масло 3 ст.л. холодная кипяченая вода 25 мл Рыбу размораживаем (лучше оставить на ночь в холодильнике, т.к. при медленной разморозке рыба получается более нежной и сочной). Отрезаем у рыбы голову, удаляем внутренности и хорошо промываем тушку внутри и снаружи, прохладной водой. Нарезаем рыбку крупными кусочками. Складываем кусочки в контейнер или подходящую по размеру емкость. Посыпаем рыбу солью, и по желанию, щепоткой сахара. А также кладем специи: горошины черного перца, гвоздику, семена горчицы, по желанию, и парочку лавровых листиков. Лаврушку можно поломать. И хорошо перемешиваем . Вливаем немного холодной кипяченой воды. И немного поливаем растительным маслом. Контейнер с рыбой затягиваем пищевой пленкой и оставляем рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. За это время ее желательно 2-3 раза перевернуть, чтобы рыбка равномерно просолилась. Наша малосольная сельдь готова! Рыбка получается нежнейшая, а готовится быстро и просто. Подаем хоть с отварной картошечкой, хоть на бутербродах, хоть на праздничный стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь малосольная быстрая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.8 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	998 г
Белки	18.5 г	76 г	24.3%	14.4%	411 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	10.8%	549 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.2%	36500 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.2%	5000 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	1.7%	3444 г
Зола	4.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.3 мкг	900 мкг	1.1%	0.7%	8738 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.075 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.503 мкг	~
Ликопин	0.126 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.855 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	3.1%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.308 мг	1.8 мг	17.1%	10.1%	584 г
Витамин В4, холин	62.21 мг	500 мг	12.4%	7.3%	804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.583 мг	5 мг	11.7%	6.9%	858 г
Витамин В6, пиридоксин	0.293 мг	2 мг	14.7%	8.7%	683 г
Витамин В9, фолаты	10.069 мкг	400 мкг	2.5%	1.5%	3973 г
Витамин В12, кобаламин	12.4 мкг	3 мкг	413.3%	244.8%	24 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.4%	15789 г
Витамин D, кальциферол	4.006 мкг	10 мкг	40.1%	23.8%	250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.46 мг	15 мг	16.4%	9.7%	610 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.9%	6667 г
Витамин РР, НЭ	7.838 мг	20 мг	39.2%	23.2%	255 г
Ниацин	3.816 мг	~
Бетаин	0.061 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	312.55 мг	2500 мг	12.5%	7.4%	800 г
Кальций, Ca	75.95 мг	1000 мг	7.6%	4.5%	1317 г
Магний, Mg	33.01 мг	400 мг	8.3%	4.9%	1212 г
Натрий, Na	1151.83 мг	1300 мг	88.6%	52.5%	113 г
Сера, S	177.22 мг	1000 мг	17.7%	10.5%	564 г
Фосфор, P	274.8 мг	800 мг	34.4%	20.4%	291 г
Хлор, Cl	1626.77 мг	2300 мг	70.7%	41.9%	141 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.372 мг	18 мг	7.6%	4.5%	1312 г
Кобальт, Co	0.409 мкг	10 мкг	4.1%	2.4%	2445 г
Марганец, Mn	0.3375 мг	2 мг	16.9%	10%	593 г
Медь, Cu	105.95 мкг	1000 мкг	10.6%	6.3%	944 г
Молибден, Mo	2.998 мкг	70 мкг	4.3%	2.5%	2335 г
Селен, Se	34.88 мкг	55 мкг	63.4%	37.6%	158 г
Фтор, F	0.27 мкг	4000 мкг			1481481 г
Цинк, Zn	0.9829 мг	12 мг	8.2%	4.9%	1221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.125 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	1.158 г	~
Валин	0.965 г	~
Гистидин*	0.483 г	~
Изолейцин	0.867 г	~
Лейцин	1.545 г	~
Лизин	1.728 г	~
Метионин	0.338 г	~
Метионин + Цистеин	0.626 г	~
Треонин	0.868 г	~
Триптофан	0.241 г	~
Фенилаланин	0.678 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.442 г	~
Заменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аланин	1.157 г	~
Аспарагиновая кислота	1.932 г	~
Глицин	1.062 г	~
Глутаминовая кислота	2.906 г	~
Пролин	0.69 г	~
Серин	0.965 г	~
Тирозин	0.771 г	~
Цистеин	0.29 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	59.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.437 мг	~
бета Ситостерол	8.176 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.252 г	~
18:0 Стеариновая	0.162 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.597 г	min 16.8 г	21.4%	12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.946 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.059 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.979 г	от 11.2 до 20.6 г	35.5%	21%
18:2 Линолевая (ud)	2.306 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Сельдь малосольная быстрая составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.8 кКал	-%
	Белки	18.5 г	-%
	Жиры	10.2 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	66 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ МАЛОСОЛЬНАЯ БЫСТРАЯ

Сельдь малосольная быстрая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 413,3 %, витамином D - 40,1 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 12,5 %, фосфором - 34,4 %, хлором - 70,7 %, марганцем - 16,9 %, селеном - 63,4 %

Чем полезен Сельдь малосольная быстрая

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь малосольная быстрая, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь малосольная быстрая, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Кето селедка под шубой

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе