Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла отварная по 1-76 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 93 г
Лук репчатый 70 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Майонез 1:1 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.7% 1246 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12.1% 691 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.1% 1176 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 2987 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319 мкг 900 мкг 35.4% 29.5% 282 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 1.534 мг 5 мг 30.7% 25.5% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7% 1184 г
Витамин В4, холин 71.84 мг 500 мг 14.4% 12% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 7.3% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 33.941 мкг 400 мкг 8.5% 7.1% 1179 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 23% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 4.5% 1867 г
Витамин D, кальциферол 4.055 мкг 10 мкг 40.6% 33.8% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 5% 1654 г
Витамин Н, биотин 5.012 мкг 50 мкг 10% 8.3% 998 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.5209 мг 20 мг 7.6% 6.3% 1315 г
Ниацин 0.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.87 мг 2500 мг 9% 7.5% 1112 г
Кальций, Ca 46.6 мг 1000 мг 4.7% 3.9% 2146 г
Кремний, Si 0.441 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6803 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1693 г
Натрий, Na 623.49 мг 1300 мг 48% 39.9% 209 г
Сера, S 75 мг 1000 мг 7.5% 6.2% 1333 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 11.5% 723 г
Хлор, Cl 884.69 мг 2300 мг 38.5% 32% 260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Железо, Fe 1.603 мг 18 мг 8.9% 7.4% 1123 г
Йод, I 9.84 мкг 150 мкг 6.6% 5.5% 1524 г
Кобальт, Co 25.165 мкг 10 мкг 251.7% 209.4% 40 г
Марганец, Mn 0.2258 мг 2 мг 11.3% 9.4% 886 г
Медь, Cu 105.02 мкг 1000 мкг 10.5% 8.7% 952 г
Молибден, Mo 6.156 мкг 70 мкг 8.8% 7.3% 1137 г
Никель, Ni 5.308 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 12.276 мкг 55 мкг 22.3% 18.6% 448 г
Фтор, F 60.73 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6587 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 12.6% 658 г
Цинк, Zn 0.584 мг 12 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.269 г от 0.9 до 3.7 г 29.9% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.902 г от 4.7 до 16.8 г 19.2% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.248 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.624 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.287 г min 16.8 г 25.5% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.13 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,4 %, бэта-каротином - 30,7 %, холином - 14,4 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином D - 40,6 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 38,5 %, кобальтом - 251,7 %, марганцем - 11,3 %, селеном - 22,3 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы