Рецепт Торт Наполеон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт Наполеон

Масло сливочное 81% жирности 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 750 г
Сметана 20% жирности 200 г
Яичный желток куриный 114 г
Яйцо куриное 108 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 900 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 410 г
Сахар песок 390 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Наполеон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.9 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 484 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.5% 1134 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 8.9% 324 г
Углеводы 41.7 г 219 г 19% 5.5% 525 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.7% 1667 г
Вода 32.1 г 2273 г 1.4% 0.4% 7081 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.9 мкг 900 мкг 19.3% 5.5% 518 г
Ретинол 0.167 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 1.8% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.1% 1343 г
Витамин В4, холин 80.99 мг 500 мг 16.2% 4.7% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 3.2% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.6% 1754 г
Витамин В9, фолаты 14.012 мкг 400 мкг 3.5% 1% 2855 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 3.4% 852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.2% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 1.4% 1984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 1.9% 1542 г
Витамин Н, биотин 5.836 мкг 50 мкг 11.7% 3.4% 857 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.8115 мг 20 мг 9.1% 2.6% 1104 г
Ниацин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138 мг 2500 мг 5.5% 1.6% 1812 г
Кальций, Ca 84.13 мг 1000 мг 8.4% 2.4% 1189 г
Кремний, Si 1.381 мг 30 мг 4.6% 1.3% 2172 г
Магний, Mg 14.46 мг 400 мг 3.6% 1% 2766 г
Натрий, Na 37.89 мг 1300 мг 2.9% 0.8% 3431 г
Сера, S 56.2 мг 1000 мг 5.6% 1.6% 1779 г
Фосфор, P 113.7 мг 800 мг 14.2% 4.1% 704 г
Хлор, Cl 79.77 мг 2300 мг 3.5% 1% 2883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.3 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 31.08 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 1.5% 1946 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 1.5% 1894 г
Кобальт, Co 2.378 мкг 10 мкг 23.8% 6.8% 421 г
Марганец, Mn 0.2048 мг 2 мг 10.2% 2.9% 977 г
Медь, Cu 53.42 мкг 1000 мкг 5.3% 1.5% 1872 г
Молибден, Mo 7.947 мкг 70 мкг 11.4% 3.3% 881 г
Никель, Ni 0.76 мкг ~
Олово, Sn 9.25 мкг ~
Селен, Se 6.926 мкг 55 мкг 12.6% 3.6% 794 г
Стронций, Sr 9.74 мкг ~
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 21.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18605 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 1.4% 2110 г
Цинк, Zn 0.654 мг 12 мг 5.5% 1.6% 1835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.495 г ~
6:0 Капроновая 0.257 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.352 г ~
12:0 Лауриновая 0.377 г ~
14:0 Миристиновая 1.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.204 г min 16.8 г 31% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.267 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.933 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:2 прочие изомеры 0.034 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.247 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.139 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.34 г ~

Энергетическая ценность Торт Наполеон составляет 347,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 347.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 41.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 32.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ НАПОЛЕОН

Торт Наполеон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином H - 11,7 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 23,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Торт Наполеон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт Наполеон, калорийность 347,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Наполеон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги