Рецепт Белый амур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белый амур

Белая рыба, все виды 524 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Горчичное масло 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белый амур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.5 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14.7% 415 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.4% 583 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 2.4% 2535 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.9% 1565 г
Витамин В4, холин 62.27 мг 500 мг 12.5% 7.6% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 8.8% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 8.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 14.369 мкг 400 мкг 3.6% 2.2% 2784 г
Витамин В12, кобаламин 0.958 мкг 3 мкг 31.9% 19.4% 313 г
Витамин D, кальциферол 11.495 мкг 10 мкг 115% 69.9% 87 г
Витамин D3, холекальциферол 11.495 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2669 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8739 мг 20 мг 14.4% 8.8% 696 г
Макроэлементы
Калий, K 303.69 мг 2500 мг 12.1% 7.4% 823 г
Кальций, Ca 25.58 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3909 г
Магний, Mg 31.65 мг 400 мг 7.9% 4.8% 1264 г
Натрий, Na 119.62 мг 1300 мг 9.2% 5.6% 1087 г
Сера, S 183.2 мг 1000 мг 18.3% 11.1% 546 г
Фосфор, P 258.9 мг 800 мг 32.4% 19.7% 309 г
Хлор, Cl 109.12 мг 2300 мг 4.7% 2.9% 2108 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 1.2% 5000 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Марганец, Mn 0.0646 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3096 г
Медь, Cu 69.47 мкг 1000 мкг 6.9% 4.2% 1439 г
Молибден, Mo 0.201 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 34826 г
Селен, Se 12.07 мкг 55 мкг 21.9% 13.3% 456 г
Цинк, Zn 0.9495 мг 12 мг 7.9% 4.8% 1264 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 0.942 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.679 г ~
Метионин 0.541 г ~
Треонин 0.802 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.105 г ~
Аспарагиновая кислота 1.873 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 2.729 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.631 г min 16.8 г 27.6% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.498 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.711 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.231 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.326 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.976 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.401 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.214 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.304 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.156 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.901 г ~

Энергетическая ценность Белый амур составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.5 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЫЙ АМУР

Белый амур богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 31,9 %, витамином D - 115 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 12,1 %, фосфором - 32,4 %, селеном - 21,9 %

Чем полезен Белый амур

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белый амур, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белый амур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы