Рецепт Баклажаны с куриным филе под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с куриным филе под соусом

Куриная грудка (филе)	200 г
Баклажан	160 г
Морковь желтая	60 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	80 г
Чеснок	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Оливковое масло	10 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	30 г

Способ приготовления

Обжариваем филе на половине оливкового масла около 5 минут на сильном огне, постоянно перемешивая, в процессе обжаривания слегка солим. После перекладываем обжаренное мясо на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде. Баклажан нарезаем кубиками примерно такого же размера, как и кубики куриного филе. В ту же сковороду, где обжаривалось куриное филе, вливаем ещё немного масла, даём ему хорошо прогреться и всыпаем кубики баклажан. Обжариваем баклажаны на среднем огне около 10 минут. Добавляем к баклажанам морковь нарезанную соломкой. Обжариваем до мягкости моркови. Сковороду снимаем с плиты. Теперь приготовим соус. Чеснок чистим и измельчаем. Соединяем томатное пюре и йогурт. Добавляем чеснок, соль и чёрный молотый перец.В форму для запекания выкладываем обжаренное филе. Сверху выкладываем баклажаны с морковью.Заливаем всё томатным соусом.Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с куриным филе под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.5 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1567 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	17.1%	543 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	6.3%	1474 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.7%	5475 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.4%	1250 г
Вода	64.7 г	2273 г	2.8%	2.6%	3513 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.3 мкг	900 мкг	5%	4.7%	1987 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.229 мг	5 мг	4.6%	4.3%	2183 г
бета Криптоксантин	0.124 мкг	~
Ликопин	525.819 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.775 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.188 мг	1.5 мг	12.5%	11.6%	798 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	4.7%	2000 г
Витамин В4, холин	48.26 мг	500 мг	9.7%	9%	1036 г
Витамин В5, пантотеновая	0.956 мг	5 мг	19.1%	17.8%	523 г
Витамин В6, пиридоксин	0.507 мг	2 мг	25.4%	23.6%	394 г
Витамин В9, фолаты	10.425 мкг	400 мкг	2.6%	2.4%	3837 г
Витамин В12, кобаламин	0.149 мкг	3 мкг	5%	4.7%	2013 г
Витамин C, аскорбиновая	4.9 мг	90 мг	5.4%	5%	1837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.776 мг	15 мг	5.2%	4.8%	1933 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.039 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	128205 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	4.6%	2034 г
Витамин РР, НЭ	4.6601 мг	20 мг	23.3%	21.7%	429 г
Ниацин	5.89 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327.18 мг	2500 мг	13.1%	12.2%	764 г
Кальций, Ca	38.82 мг	1000 мг	3.9%	3.6%	2576 г
Кремний, Si	6.077 мг	30 мг	20.3%	18.9%	494 г
Магний, Mg	55.85 мг	400 мг	14%	13%	716 г
Натрий, Na	165.11 мг	1300 мг	12.7%	11.8%	787 г
Сера, S	133.97 мг	1000 мг	13.4%	12.5%	746 г
Фосфор, P	123.5 мг	800 мг	15.4%	14.3%	648 г
Хлор, Cl	210.9 мг	2300 мг	9.2%	8.6%	1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	180.7 мкг	~
Бор, B	21.5 мкг	~
Ванадий, V	0.46 мкг	~
Железо, Fe	1.204 мг	18 мг	6.7%	6.2%	1495 г
Йод, I	3.93 мкг	150 мкг	2.6%	2.4%	3817 г
Кобальт, Co	5.267 мкг	10 мкг	52.7%	49%	190 г
Литий, Li	14.171 мкг	~
Марганец, Mn	0.1047 мг	2 мг	5.2%	4.8%	1910 г
Медь, Cu	108.97 мкг	1000 мкг	10.9%	10.1%	918 г
Молибден, Mo	8.715 мкг	70 мкг	12.5%	11.6%	803 г
Никель, Ni	0.522 мкг	~
Рубидий, Rb	7 мкг	~
Селен, Se	13.408 мкг	55 мкг	24.4%	22.7%	410 г
Фтор, F	71.62 мкг	4000 мкг	1.8%	1.7%	5585 г
Хром, Cr	14.13 мкг	50 мкг	28.3%	26.3%	354 г
Цинк, Zn	0.8802 мг	12 мг	7.3%	6.8%	1363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.04 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аргинин*	0.985 г	~
Валин	0.74 г	~
Гистидин*	0.708 г	~
Изолейцин	0.638 г	~
Лейцин	1.093 г	~
Лизин	1.433 г	~
Метионин	0.251 г	~
Метионин + Цистеин	0.459 г	~
Треонин	0.62 г	~
Триптофан	0.206 г	~
Фенилаланин	0.6 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.311 г	~
Аланин	0.727 г	~
Аспарагиновая кислота	1.141 г	~
Гидроксипролин	0.109 г	~
Глицин	0.512 г	~
Глутаминовая кислота	1.721 г	~
Пролин	0.599 г	~
Серин	0.575 г	~
Тирозин	0.513 г	~
Цистеин	0.231 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.96 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.238 мг	~
бета Ситостерол	2.591 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.004 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.593 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.15 г	min 16.8 г	12.8%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.105 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.026 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.03 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.486 г	от 11.2 до 20.6 г	4.3%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.437 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с куриным филе под соусом составляет 107,5 кКал.

Порция = 386 гр (415 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.5 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	64.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ

Баклажаны с куриным филе под соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 13,1 %, кремнием - 20,3 %, магнием - 14 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 52,7 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 24,4 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Баклажаны с куриным филе под соусом

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с куриным филе под соусом, калорийность 107,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с куриным филе под соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Кето селедка под шубой

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе