Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, шейная часть 154 г
Лук репчатый (Жарка) 112 г
Морковь (Жарка) 102 г
Подсолнечное масло 68 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 362 г
Вода 680 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.5% 1854 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.3% 889 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 6% 1084 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3140 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.3 мкг 900 мкг 16% 10.4% 624 г
бета Каротин 0.863 мг 5 мг 17.3% 11.2% 579 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин В4, холин 28.03 мг 500 мг 5.6% 3.6% 1784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2.6% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 6.547 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6110 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 6.4% 1014 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.279 мг 15 мг 15.2% 9.9% 658 г
Витамин Н, биотин 1.008 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4960 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.4425 мг 20 мг 7.2% 4.7% 1386 г
Ниацин 0.501 мг ~
Бетаин 2.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.89 мг 2500 мг 3.6% 2.3% 2751 г
Кальций, Ca 11.2 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Кремний, Si 27.733 мг 30 мг 92.4% 60% 108 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2076 г
Натрий, Na 14.19 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9161 г
Сера, S 38.89 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2571 г
Фосфор, P 67.9 мг 800 мг 8.5% 5.5% 1178 г
Хлор, Cl 13.69 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.6 мкг ~
Бор, B 61 мкг ~
Ванадий, V 45.43 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 2.1% 2990 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Кобальт, Co 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 5.4% 1202 г
Литий, Li 1.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.3569 мг 2 мг 17.8% 11.6% 560 г
Медь, Cu 83.75 мкг 1000 мкг 8.4% 5.5% 1194 г
Молибден, Mo 3.181 мкг 70 мкг 4.5% 2.9% 2201 г
Никель, Ni 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 6.199 мкг 55 мкг 11.3% 7.3% 887 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Титан, Ti 5.11 мкг ~
Фтор, F 67.16 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5956 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5102 г
Цинк, Zn 1.2795 мг 12 мг 10.7% 6.9% 938 г
Цирконий, Zr 2.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.743 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.67 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.697 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.795 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.223 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.966 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.044 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.075 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.075 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином E - 15,2 %, кремнием - 92,4 %, марганцем - 17,8 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги