Рецепт Печенка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка с грибами

Печень говяжья (Варка) 618 г
Лук репчатый (Варка без слива) 63 г
Грибная похлебка(шампиньоны , лук,морковка) 200 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.7 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2821 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 18.3% 916 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.5% 3733 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.2% 4000 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 6.7% 2520 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2052 мкг 900 мкг 228% 381.9% 44 г
Ретинол 3.978 мг ~
бета Каротин 0.621 мг 5 мг 12.4% 20.8% 805 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 10.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.68 мг 1.8 мг 37.8% 63.3% 265 г
Витамин В4, холин 233.72 мг 500 мг 46.7% 78.2% 214 г
Витамин В5, пантотеновая 2.179 мг 5 мг 43.6% 73% 229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 16.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 14.307 мкг 400 мкг 3.6% 6% 2796 г
Витамин В12, кобаламин 26.205 мкг 3 мкг 873.5% 1463.1% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 5.49 мг 90 мг 6.1% 10.2% 1639 г
Витамин D, кальциферол 0.446 мкг 10 мкг 4.5% 7.5% 2242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 4% 4237 г
Витамин Н, биотин 44.431 мкг 50 мкг 88.9% 148.9% 113 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.566 мг 20 мг 27.8% 46.6% 359 г
Ниацин 4.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.3 мг 2500 мг 5.6% 9.4% 1782 г
Кальций, Ca 9.65 мг 1000 мг 1% 1.7% 10363 г
Кремний, Si 0.684 мг 30 мг 2.3% 3.9% 4386 г
Магний, Mg 9.97 мг 400 мг 2.5% 4.2% 4012 г
Натрий, Na 88.38 мг 1300 мг 6.8% 11.4% 1471 г
Сера, S 111.92 мг 1000 мг 11.2% 18.8% 893 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 25.5% 657 г
Хлор, Cl 121.84 мг 2300 мг 5.3% 8.9% 1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 2.77 мг 18 мг 15.4% 25.8% 650 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 4% 4167 г
Кобальт, Co 9.549 мкг 10 мкг 95.5% 160% 105 г
Литий, Li 0.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.1233 мг 2 мг 6.2% 10.4% 1622 г
Медь, Cu 1641.72 мкг 1000 мкг 164.2% 275% 61 г
Молибден, Mo 36.842 мкг 70 мкг 52.6% 88.1% 190 г
Никель, Ni 20.371 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 18.255 мкг 55 мкг 33.2% 55.6% 301 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 142.64 мкг 4000 мкг 3.6% 6% 2804 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 37.4% 448 г
Цинк, Zn 2.1726 мг 12 мг 18.1% 30.3% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.413 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.775 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.087 г ~

Энергетическая ценность Печенка с грибами составляет 59,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА С ГРИБАМИ

Печенка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 228 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B2 - 37,8 %, холином - 46,7 %, витамином B5 - 43,6 %, витамином B12 - 873,5 %, витамином H - 88,9 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 15,2 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 95,5 %, медью - 164,2 %, молибденом - 52,6 %, селеном - 33,2 %, хромом - 22,3 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Печенка с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка с грибами, калорийность 59,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты