Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса домашняя

мясо нутрии	1500 г
Курица 1 кат.	600 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	30 г
Вода водопроводная питьевая	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.7 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1082 г
Белки	19.7 г	76 г	25.9%	16.6%	386 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	8.7%	737 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Вода	69.5 г	2273 г	3.1%	2%	3271 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.2 мкг	900 мкг	2%	1.3%	4945 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.005 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.095 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.4%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	6.2%	1029 г
Витамин В4, холин	98.13 мг	500 мг	19.6%	12.6%	510 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	2.6%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	4.5%	1439 г
Витамин В9, фолаты	8.993 мкг	400 мкг	2.2%	1.4%	4448 г
Витамин В12, кобаламин	5.059 мкг	3 мкг	168.6%	108.3%	59 г
Витамин C, аскорбиновая	1.81 мг	90 мг	2%	1.3%	4972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.723 мг	15 мг	4.8%	3.1%	2075 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.526 мкг	50 мкг	5.1%	3.3%	1979 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	4.3553 мг	20 мг	21.8%	14%	459 г
Ниацин	1.955 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.65 мг	2500 мг	10.9%	7%	920 г
Кальций, Ca	23.74 мг	1000 мг	2.4%	1.5%	4212 г
Кремний, Si	0.032 мг	30 мг	0.1%	0.1%	93750 г
Магний, Mg	21.12 мг	400 мг	5.3%	3.4%	1894 г
Натрий, Na	863.1 мг	1300 мг	66.4%	42.6%	151 г
Сера, S	51.47 мг	1000 мг	5.1%	3.3%	1943 г
Фосфор, P	193.6 мг	800 мг	24.2%	15.5%	413 г
Хлор, Cl	1273.25 мг	2300 мг	55.4%	35.6%	181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.7 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	4.813 мг	18 мг	26.7%	17.1%	374 г
Йод, I	4.97 мкг	150 мкг	3.3%	2.1%	3018 г
Кобальт, Co	12.82 мкг	10 мкг	128.2%	82.3%	78 г
Литий, Li	0.038 мкг	~
Марганец, Mn	16.4028 мг	2 мг	820.1%	526.7%	12 г
Медь, Cu	123.8 мкг	1000 мкг	12.4%	8%	808 г
Молибден, Mo	3.89 мкг	70 мкг	5.6%	3.6%	1799 г
Никель, Ni	0.214 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	20.121 мкг	55 мкг	36.6%	23.5%	273 г
Фтор, F	104.03 мкг	4000 мкг	2.6%	1.7%	3845 г
Хром, Cr	2.77 мкг	50 мкг	5.5%	3.5%	1805 г
Цинк, Zn	0.5457 мг	12 мг	4.5%	2.9%	2199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.328 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.31 г	~
Валин	0.222 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.356 г	~
Лизин	0.401 г	~
Метионин	0.118 г	~
Метионин + Цистеин	0.176 г	~
Треонин	0.224 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.187 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.35 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.29 г	~
Аспарагиновая кислота	0.411 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.34 г	~
Глутаминовая кислота	0.65 г	~
Пролин	0.222 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.16 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.019 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	26.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.033 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.799 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.232 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	26.048 г	min 16.8 г	155%	99.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.315 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.804 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	14.571 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	64.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.746 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 155,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.7 кКал	-%
	Белки	19.7 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	69.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

Колбаса домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,6 %, витамином B12 - 168,6 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 55,4 %, железом - 26,7 %, кобальтом - 128,2 %, марганцем - 820,1 %, медью - 12,4 %, селеном - 36,6 %

Чем полезен Колбаса домашняя

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаса домашняя, калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Тыквенный суп с жареным луком

Котлеты из пророщенной пшеницы

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе