Рецепт Брокколи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в духовке

Брокколи (Варка со сливом)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	20 г

Способ приготовления

Гратен из брокколи обычно включает в себя бешамель и панировочные сухари. Но иногда можно сделать и полегче: убрать эти продукты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.7 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2563 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	10.2%	1490 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	8.4%	1806 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	2.4%	6083 г
Углеводы (общие)	5.7 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	16.7%	909 г
Вода	84.9 г	2273 г	3.7%	5.6%	2677 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.4 мкг	900 мкг	8.7%	13.2%	1148 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	20.833 мкг	~
бета Каротин	0.317 мг	5 мг	6.3%	9.6%	1577 г
бета Криптоксантин	0.833 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1169.167 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	7.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.184 мг	1.8 мг	10.2%	15.5%	978 г
Витамин В4, холин	57.42 мг	500 мг	11.5%	17.5%	871 г
Витамин В5, пантотеновая	0.733 мг	5 мг	14.7%	22.4%	682 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	13.2%	1149 г
Витамин В9, фолаты	54.967 мкг	400 мкг	13.7%	20.9%	728 г
Витамин В12, кобаламин	0.107 мкг	3 мкг	3.6%	5.5%	2804 г
Витамин C, аскорбиновая	74.35 мг	90 мг	82.6%	125.7%	121 г
Витамин D, кальциферол	0.396 мкг	10 мкг	4%	6.1%	2525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.763 мг	15 мг	5.1%	7.8%	1966 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.142 мг	~
Витамин Н, биотин	3.923 мкг	50 мкг	7.8%	11.9%	1275 г
Витамин К, филлохинон	84.7 мкг	120 мкг	70.6%	107.5%	142 г
Витамин РР, НЭ	1.3225 мг	20 мг	6.6%	10%	1512 г
Ниацин	0.042 мг	~
Бетаин	0.083 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.33 мг	2500 мг	11.6%	17.7%	861 г
Кальций, Ca	73 мг	1000 мг	7.3%	11.1%	1370 г
Кремний, Si	65 мг	30 мг	216.7%	329.8%	46 г
Магний, Mg	20.83 мг	400 мг	5.2%	7.9%	1920 г
Натрий, Na	93.17 мг	1300 мг	7.2%	11%	1395 г
Сера, S	59.67 мг	1000 мг	6%	9.1%	1676 г
Фосфор, P	100.7 мг	800 мг	12.6%	19.2%	794 г
Хлор, Cl	92.8 мг	2300 мг	4%	6.1%	2478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	475 мкг	~
Бор, B	154.2 мкг	~
Железо, Fe	1.058 мг	18 мг	5.9%	9%	1701 г
Йод, I	15.83 мкг	150 мкг	10.6%	16.1%	948 г
Кобальт, Co	1.667 мкг	10 мкг	16.7%	25.4%	600 г
Марганец, Mn	0.1808 мг	2 мг	9%	13.7%	1106 г
Медь, Cu	56.67 мкг	1000 мкг	5.7%	8.7%	1765 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	2.1%	7000 г
Никель, Ni	7.167 мкг	~
Селен, Se	7.683 мкг	55 мкг	14%	21.3%	716 г
Фтор, F	9.17 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	43621 г
Хром, Cr	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	3.3%	4630 г
Цинк, Zn	0.6433 мг	12 мг	5.4%	8.2%	1865 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.271 г	~
Аргинин*	0.317 г	~
Валин	0.268 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.195 г	~
Лейцин	0.338 г	~
Лизин	0.308 г	~
Метионин	0.119 г	~
Метионин + Цистеин	0.143 г	~
Треонин	0.202 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.241 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.263 г	~
Заменимые аминокислоты	0.422 г	~
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.517 г	~
Глицин	0.156 г	~
Глутаминовая кислота	0.882 г	~
Пролин	0.221 г	~
Серин	0.295 г	~
Тирозин	0.162 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	16.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.07 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.028 г	~
12:0 Лауриновая	0.028 г	~
14:0 Миристиновая	0.061 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.575 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.285 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.118 г	min 16.8 г	6.7%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.937 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.328 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.249 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Брокколи в духовке составляет 65,7 кКал.

Порция = 150 гр (98.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.7 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	84.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В ДУХОВКЕ

Брокколи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином C - 82,6 %, витамином K - 70,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 216,7 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 16,7 %, селеном - 14 %

Чем полезен Брокколи в духовке

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи в духовке, калорийность 65,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Овощная подливка для тефтелей

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе