Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Яйцо куриное 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 23 г
Семена льна 30 г
Кунжут 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 418.7 ккал 1684 ккал 24.9% 5.9% 402 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 3.9% 608 г
Жиры 37.8 г 56 г 67.5% 16.1% 148 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.3% 9522 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 9.2% 260 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.4% 6029 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.8 мкг 900 мкг 26.6% 6.4% 375 г
Ретинол 0.223 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4762 г
Лютеин + Зеаксантин 166.923 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.603 мг 1.5 мг 40.2% 9.6% 249 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 3.9% 616 г
Витамин В4, холин 134.2 мг 500 мг 26.8% 6.4% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 4.3% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 2.4% 1005 г
Витамин В9, фолаты 36.786 мкг 400 мкг 9.2% 2.2% 1087 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 1.8% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 1.235 мкг 10 мкг 12.4% 3% 810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 1.3% 1856 г
гамма Токоферол 5.115 мг ~
дельта Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 4.2% 564 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.6957 мг 20 мг 18.5% 4.4% 541 г
Ниацин 0.56 мг ~
Бетаин 0.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.71 мг 2500 мг 13.2% 3.2% 756 г
Кальций, Ca 267.62 мг 1000 мг 26.8% 6.4% 374 г
Кремний, Si 23.812 мг 30 мг 79.4% 19% 126 г
Магний, Mg 170.26 мг 400 мг 42.6% 10.2% 235 г
Натрий, Na 75.31 мг 1300 мг 5.8% 1.4% 1726 г
Сера, S 143.39 мг 1000 мг 14.3% 3.4% 697 г
Фосфор, P 336.6 мг 800 мг 42.1% 10.1% 238 г
Хлор, Cl 69.18 мг 2300 мг 3% 0.7% 3325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 6.55 мкг ~
Железо, Fe 4.491 мг 18 мг 25% 6% 401 г
Йод, I 9.4 мкг 150 мкг 6.3% 1.5% 1596 г
Кобальт, Co 4.513 мкг 10 мкг 45.1% 10.8% 222 г
Литий, Li 9.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.82 мг 2 мг 41% 9.8% 244 г
Медь, Cu 523.12 мкг 1000 мкг 52.3% 12.5% 191 г
Молибден, Mo 4.359 мкг 70 мкг 6.2% 1.5% 1606 г
Никель, Ni 22.735 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 23.945 мкг 55 мкг 43.5% 10.4% 230 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 24.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 16387 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 1.1% 2083 г
Цинк, Zn 2.8309 мг 12 мг 23.6% 5.6% 424 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.643 г ~
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 0.678 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.416 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 1.542 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.257 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 2.282 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5.9 г от 0.9 до 3.7 г 159.5% 38.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.94 мг max 300 мг
Кампестерол 11.538 мг ~
Стигмастерол 2.821 мг ~
бета Ситостерол 48.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.735 г ~
6:0 Капроновая 0.163 г ~
8:0 Каприловая 0.142 г ~
10:0 Каприновая 0.372 г ~
12:0 Лауриновая 0.476 г ~
14:0 Миристиновая 1.558 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 2.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.654 г min 16.8 г 69.4% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.747 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.742 г от 11.2 до 20.6 г 95.9% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 5.889 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 418,7 кКал.

  • Порция = 39 гр (163.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 418.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 37.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, витамином B1 - 40,2 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 26,8 %, витамином B5 - 18 %, витамином D - 12,4 %, витамином H - 17,7 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 13,2 %, кальцием - 26,8 %, кремнием - 79,4 %, магнием - 42,6 %, фосфором - 42,1 %, железом - 25 %, кобальтом - 45,1 %, марганцем - 41 %, медью - 52,3 %, селеном - 43,5 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 418,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы