Рецепт Баклажаны с сыром.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с сыром.

Баклажаны (Жарка) 440 г
Сыр голландский, брусковый 300 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Яйца, целиком, жареные 92 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица 3 г
Масло оливковое 34 г
Способ приготовления

1. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте вдоль на ломтики примерно по 0,5 см. Немного посолите и оставьте на 30-40 минут, пока стечет сок. Это важно сделать для того, чтобы баклажаны не горчили; 2. Выложите подготовленные баклажаны на сковороду или противень с противопригарным покрытием и запеките по 3-5 минут с каждой стороны; 3. Подготовьте начинку – сыр перемешайте с яйцами и творогом. Посолите по вкусу и по желанию добавьте измельченный чеснок; 4. Половину запеченных баклажанов смажьте начинкой и накройте сверху вторым кусочком баклажана. Разложите баклажаны с сыром на смазанный оливковым маслом противень и выпекайте в духовке при средней температуре около 20 минут. Совет: если от баклажанов остается начинка, можно запечь с ней тонко нарезанный картофель, помидоры или болгарский перец.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с сыром.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8.8% 563 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 13.4% 368 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.4% 3608 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 6% 823 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.7% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 6.5% 759 г
Витамин В4, холин 39.63 мг 500 мг 7.9% 3.9% 1262 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 3.1% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 23.535 мкг 400 мкг 5.9% 2.9% 1700 г
Витамин В12, кобаламин 0.658 мкг 3 мкг 21.9% 10.8% 456 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин D, кальциферол 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 2.7% 1835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 2.7% 1843 г
Витамин Н, биотин 1.694 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2952 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.2577 мг 20 мг 16.3% 8.1% 614 г
Макроэлементы
Калий, K 159 мг 2500 мг 6.4% 3.2% 1572 г
Кальций, Ca 379.07 мг 1000 мг 37.9% 18.8% 264 г
Магний, Mg 27.11 мг 400 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Натрий, Na 640.51 мг 1300 мг 49.3% 24.4% 203 г
Сера, S 138.96 мг 1000 мг 13.9% 6.9% 720 г
Фосфор, P 268.1 мг 800 мг 33.5% 16.6% 298 г
Хлор, Cl 386.45 мг 2300 мг 16.8% 8.3% 595 г
Микроэлементы
Бор, B 51.4 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 1.9% 2624 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14151 г
Кобальт, Co 0.867 мкг 10 мкг 8.7% 4.3% 1153 г
Марганец, Mn 0.1515 мг 2 мг 7.6% 3.8% 1320 г
Медь, Cu 120.96 мкг 1000 мкг 12.1% 6% 827 г
Молибден, Mo 6.684 мкг 70 мкг 9.5% 4.7% 1047 г
Селен, Se 7.114 мкг 55 мкг 12.9% 6.4% 773 г
Фтор, F 11.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36134 г
Цинк, Zn 2.1009 мг 12 мг 17.5% 8.7% 571 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Баклажаны с сыром. составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ.

Баклажаны с сыром. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином PP - 16,3 %, кальцием - 37,9 %, фосфором - 33,5 %, хлором - 16,8 %, медью - 12,1 %, селеном - 12,9 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Баклажаны с сыром.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с сыром., калорийность 202 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с сыром., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты