Рецепт Запеканка Капуста с Фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка Капуста с Фаршем

Капуста белокочанная (Запекание) 400 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка Капуста с Фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.8 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 8% 603 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 13.9% 346 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 1.6% 2899 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 3.6% 1349 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.5% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 4.8% 1006 г
Витамин В4, холин 68.78 мг 500 мг 13.8% 6.6% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 4% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 5.3% 901 г
Витамин В9, фолаты 13.263 мкг 400 мкг 3.3% 1.6% 3016 г
Витамин В12, кобаламин 1.241 мкг 3 мкг 41.4% 19.9% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 19.9 мг 90 мг 22.1% 10.6% 452 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 1.5% 3115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5474 г
Витамин Н, биотин 2.302 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2172 г
Витамин К, филлохинон 26.4 мкг 120 мкг 22% 10.6% 455 г
Витамин РР, НЭ 3.3219 мг 20 мг 16.6% 8% 602 г
Ниацин 0.276 мг ~
Бетаин 4.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.85 мг 2500 мг 10.6% 5.1% 944 г
Кальций, Ca 122.19 мг 1000 мг 12.2% 5.9% 818 г
Кремний, Si 17.492 мг 30 мг 58.3% 28.1% 172 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1979 г
Натрий, Na 143.11 мг 1300 мг 11% 5.3% 908 г
Сера, S 136.4 мг 1000 мг 13.6% 6.5% 733 г
Фосфор, P 161.2 мг 800 мг 20.2% 9.7% 496 г
Хлор, Cl 172.57 мг 2300 мг 7.5% 3.6% 1333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.1 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Железо, Fe 1.46 мг 18 мг 8.1% 3.9% 1233 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Кобальт, Co 1.852 мкг 10 мкг 18.5% 8.9% 540 г
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 1.7% 2774 г
Медь, Cu 71.7 мкг 1000 мкг 7.2% 3.5% 1395 г
Молибден, Mo 4.414 мкг 70 мкг 6.3% 3% 1586 г
Никель, Ni 4.95 мкг ~
Селен, Se 11.291 мкг 55 мкг 20.5% 9.9% 487 г
Фтор, F 9.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41797 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2525 г
Цинк, Zn 2.7351 мг 12 мг 22.8% 11% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.96 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 1.54 г ~
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.938 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.572 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.863 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.255 г min 16.8 г 37.2% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.584 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.584 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.584 г ~

Энергетическая ценность Запеканка Капуста с Фаршем составляет 207,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАПУСТА С ФАРШЕМ

Запеканка Капуста с Фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 41,4 %, витамином C - 22,1 %, витамином K - 22 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 12,2 %, кремнием - 58,3 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 18,5 %, селеном - 20,5 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Запеканка Капуста с Фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка Капуста с Фаршем, калорийность 207,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка Капуста с Фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги