Рецепт Кашмар шахтёра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кашмар шахтёра

Оливки (маслины чёрные). Консервы 40 г
Помидоры Черри [Лукашинские] 50 г
Моцарелла [Unagrande] 45 г
Руккола 15 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 550 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 5 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кашмар шахтёра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.1 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 19.5% 318 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7% 889 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 3.7% 1664 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Лютеин + Зеаксантин 88.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.7% 1324 г
Витамин В4, холин 113.59 мг 500 мг 22.7% 14.1% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 1.489 мг 5 мг 29.8% 18.5% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 20.7% 301 г
Витамин В9, фолаты 9.977 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4009 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 5.5% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.3% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.834 мг 15 мг 5.6% 3.5% 1799 г
Витамин Н, биотин 3.442 мкг 50 мкг 6.9% 4.3% 1453 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.1714 мг 20 мг 35.9% 22.3% 279 г
Ниацин 9.259 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.66 мг 2500 мг 12.4% 7.7% 807 г
Кальций, Ca 27.18 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3679 г
Кремний, Si 0.438 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6849 г
Магний, Mg 80.95 мг 400 мг 20.2% 12.5% 494 г
Натрий, Na 222.98 мг 1300 мг 17.2% 10.7% 583 г
Сера, S 228.34 мг 1000 мг 22.8% 14.2% 438 г
Фосфор, P 181.2 мг 800 мг 22.7% 14.1% 442 г
Хлор, Cl 91.86 мг 2300 мг 4% 2.5% 2504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.1 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.818 мг 18 мг 10.1% 6.3% 990 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 2.5% 2467 г
Кобальт, Co 9.996 мкг 10 мкг 100% 62.1% 100 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.0572 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3497 г
Медь, Cu 111.4 мкг 1000 мкг 11.1% 6.9% 898 г
Молибден, Mo 10.589 мкг 70 мкг 15.1% 9.4% 661 г
Никель, Ni 0.392 мкг ~
Рубидий, Rb 40.2 мкг ~
Селен, Se 20.185 мкг 55 мкг 36.7% 22.8% 272 г
Фтор, F 122.64 мкг 4000 мкг 3.1% 1.9% 3262 г
Хром, Cr 22.48 мкг 50 мкг 45% 27.9% 222 г
Цинк, Zn 1.4412 мг 12 мг 12% 7.4% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.813 г ~
Валин 1.322 г ~
Гистидин* 1.268 г ~
Изолейцин 1.139 г ~
Лейцин 1.999 г ~
Лизин 2.575 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.919 г ~
Треонин 1.123 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.991 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.315 г ~
Аспарагиновая кислота 1.989 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.917 г ~
Глутаминовая кислота 2.908 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 1.083 г ~
Тирозин 0.908 г ~
Цистеин 0.444 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.435 г min 16.8 г 8.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Кашмар шахтёра составляет 161,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (161.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.1 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАШМАР ШАХТЁРА

Кашмар шахтёра богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,7 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 12,4 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 100 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 36,7 %, хромом - 45 %, цинком - 12 %

Чем полезен Кашмар шахтёра

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кашмар шахтёра, калорийность 161,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кашмар шахтёра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги