Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Яблоко 350 г
Яйцо куриное 150 г
Сахар песок 213 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 190 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Способ приготовления

Сметану соединяем с содой Разбиваем в чашку яйца. Добавляем к яйцам сахар Яично-сахарную смесь взбиваем Добавляем муку Продолжаем взбивать Добавляем сметану к яично-мучной смеси У яблок вырезаем серединку с семечками. Нарезаем яблоки тонкими дольками или как картошку на суп Выкладываем яблоки Выливаем поверх яблок тесто Выпекаем пирог 35-40 минут. Температура в духовке – 180-200°С

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.7% 1767 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.7% 1750 г
Углеводы 40.3 г 219 г 18.4% 8.8% 543 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.4% 1429 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 1.1% 4555 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 2.7% 1765 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В4, холин 56.2 мг 500 мг 11.2% 5.4% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 2.9% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.2% 2247 г
Витамин В9, фолаты 7.661 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5221 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 1.6% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 3.68 мг 90 мг 4.1% 2% 2446 г
Витамин D, кальциферол 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3086 г
Витамин Н, биотин 3.865 мкг 50 мкг 7.7% 3.7% 1294 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.319 мг 20 мг 6.6% 3.2% 1516 г
Ниацин 0.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.06 мг 2500 мг 7.4% 3.6% 1344 г
Кальций, Ca 36.83 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2715 г
Кремний, Si 0.795 мг 30 мг 2.7% 1.3% 3774 г
Магний, Mg 8.87 мг 400 мг 2.2% 1.1% 4510 г
Натрий, Na 33.48 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3883 г
Сера, S 44.67 мг 1000 мг 4.5% 2.2% 2239 г
Фосфор, P 75.9 мг 800 мг 9.5% 4.6% 1054 г
Хлор, Cl 29.18 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 97.1 мкг ~
Ванадий, V 19.35 мкг ~
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 4.1% 1170 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3597 г
Кобальт, Co 2.253 мкг 10 мкг 22.5% 10.8% 444 г
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 3.3% 1455 г
Медь, Cu 73.23 мкг 1000 мкг 7.3% 3.5% 1366 г
Молибден, Mo 5.622 мкг 70 мкг 8% 3.8% 1245 г
Никель, Ni 6.661 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 6.277 мкг 55 мкг 11.4% 5.5% 876 г
Фтор, F 15.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25110 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1976 г
Цинк, Zn 0.3705 мг 12 мг 3.1% 1.5% 3239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.907 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.905 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.975 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.802 г min 16.8 г 4.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.299 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 208,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 40.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, кобальтом - 22,5 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы