Рецепт Чапче. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чапче

Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь (Жарка) 100 г
Вешенки 70 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 40 г
Ростки Сои [Тануки] 20 г
Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чапче".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13% 589 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.3% 2333 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 5% 1542 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 2.2% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.6 мкг 900 мкг 39.2% 29.9% 255 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.994 мг 5 мг 39.9% 30.5% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.1% 837 г
Витамин В4, холин 74.67 мг 500 мг 14.9% 11.4% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 9.9% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 9% 851 г
Витамин В9, фолаты 10.211 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3917 г
Витамин В12, кобаламин 1.537 мкг 3 мкг 51.2% 39.1% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3546 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2% 3856 г
Витамин Н, биотин 5.247 мкг 50 мкг 10.5% 8% 953 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.1709 мг 20 мг 20.9% 16% 480 г
Ниацин 0.18 мг ~
Бетаин 1.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.53 мг 2500 мг 9.7% 7.4% 1035 г
Кальций, Ca 23.22 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4307 г
Кремний, Si 4.759 мг 30 мг 15.9% 12.1% 630 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 5.1% 1494 г
Натрий, Na 450.77 мг 1300 мг 34.7% 26.5% 288 г
Сера, S 152.67 мг 1000 мг 15.3% 11.7% 655 г
Фосфор, P 160.1 мг 800 мг 20% 15.3% 500 г
Хлор, Cl 51.83 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.1 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 17.51 мкг ~
Железо, Fe 2.305 мг 18 мг 12.8% 9.8% 781 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3623 г
Кобальт, Co 5.313 мкг 10 мкг 53.1% 40.6% 188 г
Литий, Li 1.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.1313 мг 2 мг 6.6% 5% 1523 г
Медь, Cu 177.48 мкг 1000 мкг 17.7% 13.5% 563 г
Молибден, Mo 9.836 мкг 70 мкг 14.1% 10.8% 712 г
Никель, Ni 4.399 мкг ~
Олово, Sn 27.55 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 4.143 мкг 55 мкг 7.5% 5.7% 1328 г
Стронций, Sr 8 мкг ~
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 42.94 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9315 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 8.6% 883 г
Цинк, Zn 2.116 мг 12 мг 17.6% 13.4% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.501 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.77 мг max 300 мг
Кампестерол 0.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.44 г min 16.8 г 2.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Чапче составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАПЧЕ

Чапче богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 39,9 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 51,2 %, витамином PP - 20,9 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 20 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 53,1 %, медью - 17,7 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 11,3 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Чапче

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чапче, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чапче, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы