Рецепт Тушеные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные шампиньоны

Шампиньоны (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 75 г
Чеснок (Тушение) 12 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 9.9% 950 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.4% 824 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 28.2% 333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 3% 3084 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 24324 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 8.4% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.637 мг 1.8 мг 35.4% 33.3% 283 г
Витамин В4, холин 40.75 мг 500 мг 8.2% 7.7% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 2.981 мг 5 мг 59.6% 56% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 14.243 мкг 400 мкг 3.6% 3.4% 2808 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 5.4% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 5.16 мг 90 мг 5.7% 5.4% 1744 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.432 мг 15 мг 16.2% 15.2% 617 г
Витамин Н, биотин 27.734 мкг 50 мкг 55.5% 52.2% 180 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.4895 мг 20 мг 42.4% 39.8% 236 г
Ниацин 9.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 886.14 мг 2500 мг 35.4% 33.3% 282 г
Кальций, Ca 21.09 мг 1000 мг 2.1% 2% 4742 г
Кремний, Si 6.077 мг 30 мг 20.3% 19.1% 494 г
Магний, Mg 31.83 мг 400 мг 8% 7.5% 1257 г
Натрий, Na 10.1 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 12871 г
Сера, S 60.85 мг 1000 мг 6.1% 5.7% 1643 г
Фосфор, P 228.5 мг 800 мг 28.6% 26.9% 350 г
Хлор, Cl 42.5 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 785 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 3.38 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 4.1% 2270 г
Йод, I 36.51 мкг 150 мкг 24.3% 22.8% 411 г
Кобальт, Co 29.617 мкг 10 мкг 296.2% 278.4% 34 г
Литий, Li 1.404 мкг ~
Марганец, Mn 0.3109 мг 2 мг 15.5% 14.6% 643 г
Медь, Cu 982.23 мкг 1000 мкг 98.2% 92.3% 102 г
Молибден, Mo 5.774 мкг 70 мкг 8.2% 7.7% 1212 г
Никель, Ni 1.287 мкг ~
Рубидий, Rb 151.5 мкг ~
Селен, Se 52.548 мкг 55 мкг 95.5% 89.8% 105 г
Стронций, Sr 27.22 мкг ~
Титан, Ti 93.16 мкг ~
Фтор, F 29.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13360 г
Хром, Cr 22.95 мкг 50 мкг 45.9% 43.1% 218 г
Цинк, Zn 0.7686 мг 12 мг 6.4% 6% 1561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 78%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.444 г min 16.8 г 8.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.259 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.104 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 34.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.972 г ~

Энергетическая ценность Тушеные шампиньоны составляет 106,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (159.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушеные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,4 %, витамином B5 - 59,6 %, витамином E - 16,2 %, витамином H - 55,5 %, витамином PP - 42,4 %, калием - 35,4 %, кремнием - 20,3 %, фосфором - 28,6 %, йодом - 24,3 %, кобальтом - 296,2 %, марганцем - 15,5 %, медью - 98,2 %, селеном - 95,5 %, хромом - 45,9 %

Чем полезен Тушеные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные шампиньоны, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы