Рецепт Хлеб цельнозереовой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозереовой

Пшеничная мука цельнозерновая 450 г
Кефир 2,5% жирности 450 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозереовой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.4 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.3% 800 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3% 1436 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 7.2% 595 г
Углеводы (общие) 41.2 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 14.3% 299 г
Вода 41.3 г 2273 г 1.8% 0.8% 5504 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7258 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 140.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 9.9% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.6% 938 г
Витамин В4, холин 32.79 мг 500 мг 6.6% 2.8% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 4.9% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 5.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 29.738 мкг 400 мкг 7.4% 3.2% 1345 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 3.2% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3686 г
бета Токоферол 0.129 мг ~
гамма Токоферол 1.573 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.3153 мг 20 мг 16.6% 7.1% 603 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 41.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.64 мг 2500 мг 12.3% 5.2% 815 г
Кальций, Ca 93 мг 1000 мг 9.3% 4% 1075 г
Магний, Mg 94.74 мг 400 мг 23.7% 10.1% 422 г
Натрий, Na 30 мг 1300 мг 2.3% 1% 4333 г
Сера, S 95.19 мг 1000 мг 9.5% 4.1% 1051 г
Фосфор, P 267.5 мг 800 мг 33.4% 14.2% 299 г
Хлор, Cl 61.88 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Железо, Fe 2.225 мг 18 мг 12.4% 5.3% 809 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2964 г
Кобальт, Co 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Марганец, Mn 2.3531 мг 2 мг 117.7% 50.2% 85 г
Медь, Cu 267.88 мкг 1000 мкг 26.8% 11.4% 373 г
Молибден, Mo 2.813 мкг 70 мкг 4% 1.7% 2488 г
Олово, Sn 7.31 мкг ~
Селен, Se 36.523 мкг 55 мкг 66.4% 28.3% 151 г
Стронций, Sr 9.56 мкг ~
Фтор, F 11.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35556 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4425 г
Цинк, Zn 1.796 мг 12 мг 15% 6.4% 668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.138 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.457 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 2.535 г ~
Пролин 1.187 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 28.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.5 мг max 300 мг
Кампестерол 1.125 мг ~
Стигмастерол 0.275 мг ~
бета Ситостерол 2.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.775 г min 16.8 г 4.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.442 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.611 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозереовой составляет 234,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 36.8 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 41.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРЕОВОЙ

Хлеб цельнозереовой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 12,3 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 33,4 %, железом - 12,4 %, марганцем - 117,7 %, медью - 26,8 %, селеном - 66,4 %, цинком - 15 %

Чем полезен Хлеб цельнозереовой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозереовой, калорийность 234,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозереовой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты