Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Сахар песок 140 г
Яйцо куриное 165 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Какао-порошок 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 170 г
Фундук 50 г
Шоколад горький 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 463.1 ккал 1684 ккал 27.5% 5.9% 364 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 1.8% 1206 г
Жиры 34.5 г 56 г 61.6% 13.3% 162 г
Углеводы 31.7 г 219 г 14.5% 3.1% 691 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 2.6% 833 г
Вода 24 г 2273 г 1.1% 0.2% 9471 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237 мкг 900 мкг 26.3% 5.7% 380 г
Ретинол 0.218 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 0.5% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 0.8% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 1.9% 1118 г
Витамин В4, холин 73.74 мг 500 мг 14.7% 3.2% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 2.1% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 12.342 мкг 400 мкг 3.1% 0.7% 3241 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 1% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.951 мкг 10 мкг 9.5% 2.1% 1052 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.147 мг 15 мг 14.3% 3.1% 699 г
Витамин Н, биотин 11.035 мкг 50 мкг 22.1% 4.8% 453 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.9062 мг 20 мг 9.5% 2.1% 1049 г
Ниацин 0.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.1 мг 2500 мг 7.4% 1.6% 1358 г
Кальций, Ca 40.56 мг 1000 мг 4.1% 0.9% 2465 г
Кремний, Si 3.969 мг 30 мг 13.2% 2.9% 756 г
Магний, Mg 44.99 мг 400 мг 11.2% 2.4% 889 г
Натрий, Na 37.79 мг 1300 мг 2.9% 0.6% 3440 г
Сера, S 64.6 мг 1000 мг 6.5% 1.4% 1548 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 3.2% 678 г
Хлор, Cl 42.55 мг 2300 мг 1.9% 0.4% 5405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 10.46 мкг ~
Железо, Fe 2.302 мг 18 мг 12.8% 2.8% 782 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 0.7% 2918 г
Кобальт, Co 3.534 мкг 10 мкг 35.3% 7.6% 283 г
Литий, Li 0.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.6072 мг 2 мг 30.4% 6.6% 329 г
Медь, Cu 215.95 мкг 1000 мкг 21.6% 4.7% 463 г
Молибден, Mo 5.485 мкг 70 мкг 7.8% 1.7% 1276 г
Никель, Ni 2.76 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 8.424 мкг 55 мкг 15.3% 3.3% 653 г
Стронций, Sr 15.38 мкг ~
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 22.33 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17913 г
Хром, Cr 14.16 мкг 50 мкг 28.3% 6.1% 353 г
Цинк, Zn 0.6818 мг 12 мг 5.7% 1.2% 1760 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 28.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.368 г ~
Лизин 0.278 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.389 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.421 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 18.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.978 г ~
6:0 Капроновая 0.217 г ~
8:0 Каприловая 0.188 г ~
10:0 Каприновая 0.494 г ~
12:0 Лауриновая 0.633 г ~
14:0 Миристиновая 2.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.226 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.345 г min 16.8 г 73.5% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.22 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.847 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.497 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 463,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 463.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 34.5 г -%
Углеводы 31.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 24 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, холином - 14,7 %, витамином E - 14,3 %, витамином H - 22,1 %, кремнием - 13,2 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 14,8 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 30,4 %, медью - 21,6 %, селеном - 15,3 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 463,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты