Рецепт Гречаники по томатным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники по томатным соусом

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 300 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 400 г
Подсолнечное масло 10 г
Чеснок (Припускание) 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 300 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Соус: томаты снять кожу, кубиками на сковоррду с раст.маслом на 10-15 м. + соль, чеснок. Можно добавить сметану. Фарш: 60/40 свинина/гречка + лук + яйцо + соль, перец, чеснок. Лепим котлеты. Вар 1. Обвалять в муке, обжарить в масле, потом в сковороду под соус с водой. Вар 2. На сковороде залить соусом + 0.5 стак.воды и готовим на среднем огне минут 40. Можно в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники по томатным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.1 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10% 559 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.4% 538 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2% 2882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.7% 1176 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 3.2% 1765 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.6% 2146 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 8.5% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 7.9% 706 г
Витамин В4, холин 51.9 мг 500 мг 10.4% 5.8% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 5.9% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 9.4% 592 г
Витамин В9, фолаты 6.586 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6073 г
Витамин В12, кобаламин 0.454 мкг 3 мкг 15.1% 8.4% 661 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 2% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 1.8% 3165 г
Витамин D3, холекальциферол 0.21 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.908 мг 15 мг 6.1% 3.4% 1652 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.388 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3602 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.8788 мг 20 мг 24.4% 13.6% 410 г
Ниацин 0.534 мг ~
Бетаин 3.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.26 мг 2500 мг 11.5% 6.4% 867 г
Кальций, Ca 22.31 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4482 г
Кремний, Si 10.493 мг 30 мг 35% 19.5% 286 г
Магний, Mg 38.1 мг 400 мг 9.5% 5.3% 1050 г
Натрий, Na 167.86 мг 1300 мг 12.9% 7.2% 774 г
Сера, S 135.56 мг 1000 мг 13.6% 7.6% 738 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 10.2% 550 г
Хлор, Cl 217.12 мг 2300 мг 9.4% 5.2% 1059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.6 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 5% 1121 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8523 г
Кобальт, Co 2.846 мкг 10 мкг 28.5% 15.9% 351 г
Литий, Li 8.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.2385 мг 2 мг 11.9% 6.6% 839 г
Медь, Cu 127.29 мкг 1000 мкг 12.7% 7.1% 786 г
Молибден, Mo 6.712 мкг 70 мкг 9.6% 5.4% 1043 г
Никель, Ni 5.211 мкг ~
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 20.443 мкг 55 мкг 37.2% 20.8% 269 г
Титан, Ti 3.52 мкг ~
Фтор, F 36.95 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10825 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 2.8% 1961 г
Цинк, Zn 1.4314 мг 12 мг 11.9% 6.6% 838 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 1.024 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 1.912 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
бета Ситостерол 2.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.915 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.959 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.277 г min 16.8 г 25.5% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.944 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.814 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.615 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.044 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.063 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.05 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.05 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гречаники по томатным соусом составляет 179,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.1 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ ПО ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Гречаники по томатным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 14,2 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 11,5 %, кремнием - 35 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 11,9 %, медью - 12,7 %, селеном - 37,2 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Гречаники по томатным соусом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники по томатным соусом, калорийность 179,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники по томатным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты