Рецепт Бисквит. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквит

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 174 г
Сахар песок 230 г
Способ приготовления

Сегодня встречала родителей вот такими кексами к чаю. Готовятся очень быстро, легко и всегда выручают, когда гости на пороге или где-то близко. Я не претендую на оригинальность, и бисквитных рецептов множество, но я делюсь своим проверенным годами рецептом. Заранее включаем духовку, мелкие бисквиты выпекают примерно 10-12 минут при температуре 220 градусов 1. 3 яйца взбиваем до пены, затем частями добавляем стакан сахара. 2. Изюм промыть и обсушить заранее - бисквитное тесто не любит мокрые ингредиенты, и вообще оно достаточно капризное 3. В яично-сахарную смесь аккуратно лопаткой вмешиваем просеянный стакан муки и изюм. 4. Данного объема теста хватает на 16 маленьких силиконовых формочек.  5. Раскладываем тесто по формам, я их ничем не смазывала, но они достаются сложно вынимаются - нужно приложить некоторые усилия, можно смазать маслом, но тогда рецепт потребует коррекции. 6. Выпекаем 10-12 минут, и все это время духовку не открываем - хрупкие пузырьки в тесте могут лопнуть и тесто осядет, затем вынимаем кексы и даем немного остыть в формах. 7. Один кекс примерно 40 грамм (на следующее утро тесто подсыхает и они весят уже 25-30 гр)  На следующий день кексы еще вкуснее, особенно с молоком!  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 326.3 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 516 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2.9% 1041 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 2.2% 1400 г
Углеводы 65.4 г 219 г 29.9% 9.2% 335 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.5% 2000 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.3% 8742 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 2.7% 1121 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 2.7% 1118 г
Витамин В4, холин 94.47 мг 500 мг 18.9% 5.8% 529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 3.2% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 1.3% 2469 г
Витамин В9, фолаты 6.091 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6567 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 1.7% 1754 г
Витамин D, кальциферол 0.695 мкг 10 мкг 7% 2.1% 1439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2385 г
Витамин Н, биотин 7.223 мкг 50 мкг 14.4% 4.4% 692 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.9196 мг 20 мг 9.6% 2.9% 1042 г
Ниацин 0.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.05 мг 2500 мг 3.4% 1% 2974 г
Кальций, Ca 25.46 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 3928 г
Кремний, Si 1.136 мг 30 мг 3.8% 1.2% 2641 г
Магний, Mg 8.66 мг 400 мг 2.2% 0.7% 4619 г
Натрий, Na 47.29 мг 1300 мг 3.6% 1.1% 2749 г
Сера, S 77.88 мг 1000 мг 7.8% 2.4% 1284 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 3.5% 883 г
Хлор, Cl 59.22 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.2 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Ванадий, V 25.56 мкг ~
Железо, Fe 1.338 мг 18 мг 7.4% 2.3% 1345 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 1.3% 2459 г
Кобальт, Co 3.891 мкг 10 мкг 38.9% 11.9% 257 г
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 2.6% 1163 г
Медь, Cu 57.45 мкг 1000 мкг 5.7% 1.7% 1741 г
Молибден, Mo 5.609 мкг 70 мкг 8% 2.5% 1248 г
Никель, Ni 0.625 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Селен, Se 11.353 мкг 55 мкг 20.6% 6.3% 484 г
Титан, Ti 3.12 мкг ~
Фтор, F 25.12 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15924 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 1.2% 2500 г
Цинк, Zn 0.5837 мг 12 мг 4.9% 1.5% 2056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 45.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.271 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.309 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.247 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.569 г min 16.8 г 9.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Бисквит составляет 326,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 326.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 65.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ

Бисквит богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином H - 14,4 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 38,9 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Бисквит

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бисквит, калорийность 326,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквит, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты