Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 500 г
Лук сладкий, сырой 300 г
Морковь 300 г
Подсолнечное масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.9 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.7% 894 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9.1% 463 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 4.4% 961 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1% 4186 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 335.8 мкг 900 мкг 37.3% 15.7% 268 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2 мг 5 мг 40% 16.9% 250 г
Лютеин + Зеаксантин 1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.8% 2400 г
Витамин В4, холин 46.88 мг 500 мг 9.4% 4% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 4.9% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 6.8% 617 г
Витамин В9, фолаты 9.278 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4311 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.226 мг 15 мг 34.8% 14.7% 287 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.072 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4664 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.7888 мг 20 мг 18.9% 8% 528 г
Ниацин 0.611 мг ~
Бетаин 1.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.72 мг 2500 мг 6.9% 2.9% 1439 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8741 г
Кремний, Si 31.944 мг 30 мг 106.5% 45% 94 г
Магний, Mg 29.5 мг 400 мг 7.4% 3.1% 1356 г
Натрий, Na 20.67 мг 1300 мг 1.6% 0.7% 6289 г
Сера, S 77.61 мг 1000 мг 7.8% 3.3% 1288 г
Фосфор, P 114.7 мг 800 мг 14.3% 6% 697 г
Хлор, Cl 17.44 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 13188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.2 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 58.17 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 1.3% 3327 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12295 г
Кобальт, Co 0.611 мкг 10 мкг 6.1% 2.6% 1637 г
Литий, Li 2.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.3963 мг 2 мг 19.8% 8.4% 505 г
Медь, Cu 102.39 мкг 1000 мкг 10.2% 4.3% 977 г
Молибден, Mo 4.278 мкг 70 мкг 6.1% 2.6% 1636 г
Никель, Ni 1.75 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 10.628 мкг 55 мкг 19.3% 8.1% 518 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Титан, Ti 5.56 мкг ~
Фтор, F 23.06 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17346 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5155 г
Цинк, Zn 0.6717 мг 12 мг 5.6% 2.4% 1787 г
Цирконий, Zr 2.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.283 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.328 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.925 г min 16.8 г 17.4% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.886 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.162 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.393 г от 11.2 до 20.6 г 66% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.786 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 236,9 кКал.

  • Порция = 225 гр (533 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 40 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином E - 34,8 %, витамином PP - 18,9 %, кремнием - 106,5 %, фосфором - 14,3 %, марганцем - 19,8 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 236,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги