Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Пшеничная мука, высшего сорта 320 г
Яйцо куриное 50 г
Кефир 2,5% жирности 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Творог 5% жирности 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 6.2% 608 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 9.3% 409 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 3.8% 1000 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.8% 4658 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.7 мкг 900 мкг 13.6% 5.2% 733 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 1.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин В4, холин 43.89 мг 500 мг 8.8% 3.3% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.5% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 20.884 мкг 400 мкг 5.2% 2% 1915 г
Витамин В12, кобаламин 0.627 мкг 3 мкг 20.9% 7.9% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.396 мкг 10 мкг 4% 1.5% 2525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 1.6% 2326 г
Витамин Н, биотин 4.027 мкг 50 мкг 8.1% 3.1% 1242 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.0509 мг 20 мг 15.3% 5.8% 656 г
Ниацин 0.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.49 мг 2500 мг 4.5% 1.7% 2222 г
Кальций, Ca 225.7 мг 1000 мг 22.6% 8.6% 443 г
Кремний, Si 1.164 мг 30 мг 3.9% 1.5% 2577 г
Магний, Mg 18.93 мг 400 мг 4.7% 1.8% 2113 г
Натрий, Na 173.56 мг 1300 мг 13.4% 5.1% 749 г
Сера, S 115.68 мг 1000 мг 11.6% 4.4% 864 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 8.8% 429 г
Хлор, Cl 285.91 мг 2300 мг 12.4% 4.7% 804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.9 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 26.18 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 1.6% 2384 г
Йод, I 5.03 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2982 г
Кобальт, Co 1.465 мкг 10 мкг 14.7% 5.6% 683 г
Марганец, Mn 0.1883 мг 2 мг 9.4% 3.6% 1062 г
Медь, Cu 55.77 мкг 1000 мкг 5.6% 2.1% 1793 г
Молибден, Mo 6.445 мкг 70 мкг 9.2% 3.5% 1086 г
Никель, Ni 0.64 мкг ~
Олово, Sn 6.83 мкг ~
Селен, Se 11.759 мкг 55 мкг 21.4% 8.1% 468 г
Стронций, Sr 6.95 мкг ~
Титан, Ti 3.2 мкг ~
Фтор, F 19.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20544 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3049 г
Цинк, Zn 1.0548 мг 12 мг 8.8% 3.3% 1138 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.753 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.556 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.522 г ~
Заменимые аминокислоты 2.587 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.923 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.272 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.123 г ~
10:0 Каприновая 0.367 г ~
12:0 Лауриновая 0.387 г ~
14:0 Миристиновая 1.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.002 г min 16.8 г 23.8% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.07 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 263,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.3 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином PP - 15,3 %, кальцием - 22,6 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 14,7 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 263,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты