Рецепт Щи с квашенной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи с квашенной капустой

Вода	2000 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива)	300 г
Картофель (Варка без слива)	3 Штука
Лук репчатый (Жарка)	2 Штука
Лавровый лист	2 tsp, crumbled
Перец душистый, молотый	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 dash
Морковь (Жарка)	2 Штука
Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12)	500 г

Способ приготовления

Щи с квашенной капустой Ингредиенты: Говяжьи ребрышки 500 г. Капуста белокочанная, квашеная 300 г. Картофель 2 шт. 200 г. Лук репчатый 2 шт. 150 г. Морковь 2 шт. 150 г. Лавровый лист 2 шт. Соль, перец молотый по вкусу Перец черный горошек 2 зёрнышка Способ приготовления: Чтобы бульон был более наваристый, берите мясо с костью. У меня говяжьи ребрышки, но на них очень много мяса. Мясо вымойте, обсушите. Выложите в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, морковью и лавровыми листьями, залейте холодной водой. Доведите бульон до кипения и варите около 1,5-2 часов при слабом кипении, снимая пену. Пока варится мясо, подготовьте основу для супа. Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Морковь трём на тёрке, лук режем мелко, обжариваем на заранее разогретой сковороде без добавления масла до мягкости. Когда мясо сварится, выньте его из бульона, отделите от костей и нарежьте средними кусочками или брусочками. Луковицу, морковь и лавровые листья выньте и выбросите. Бульон процедите и верните на медленный огонь. Верните мясо в кастрюлю с бульоном. Следом выложите картофель, зажарку, посолите, поперчите и варите все вместе 5 минут. Затем добавьте квашеную капусту оба вида перца и варите ещё 10-15 минут, периодически помешивая. Квашеную капусту можете отжать перед добавлением или выложить вместе с рассолом - как больше нравится. Готовые щи уберите с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи с квашенной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.6 ккал	1684 ккал	3%	5.9%	3328 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	8.9%	2235 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	10.7%	1867 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	2.2%	9522 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.9%	3333 г
Вода	89.7 г	2273 г	3.9%	7.7%	2534 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.9 мкг	900 мкг	9.2%	18.2%	1086 г
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.497 мг	5 мг	9.9%	19.6%	1006 г
бета Криптоксантин	0.002 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.028 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	3.2%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	2.8%	7200 г
Витамин В4, холин	2.45 мг	500 мг	0.5%	1%	20408 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	5.1%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	12.3%	1626 г
Витамин В9, фолаты	4.006 мкг	400 мкг	1%	2%	9985 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	10.1%	1961 г
Витамин C, аскорбиновая	2.14 мг	90 мг	2.4%	4.7%	4206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.103 мг	15 мг	0.7%	1.4%	14563 г
Витамин Н, биотин	0.075 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	66667 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	3.4%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.1169 мг	20 мг	5.6%	11.1%	1791 г
Ниацин	0.174 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140.1 мг	2500 мг	5.6%	11.1%	1784 г
Кальций, Ca	14.68 мг	1000 мг	1.5%	3%	6812 г
Кремний, Si	3.948 мг	30 мг	13.2%	26.1%	760 г
Магний, Mg	9.43 мг	400 мг	2.4%	4.7%	4242 г
Натрий, Na	93.9 мг	1300 мг	7.2%	14.2%	1384 г
Сера, S	36.97 мг	1000 мг	3.7%	7.3%	2705 г
Фосфор, P	39.2 мг	800 мг	4.9%	9.7%	2041 г
Хлор, Cl	9.74 мг	2300 мг	0.4%	0.8%	23614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.4 мкг	~
Бор, B	19.6 мкг	~
Ванадий, V	12.49 мкг	~
Железо, Fe	0.43 мг	18 мг	2.4%	4.7%	4186 г
Йод, I	0.58 мкг	150 мкг	0.4%	0.8%	25862 г
Кобальт, Co	0.719 мкг	10 мкг	7.2%	14.2%	1391 г
Литий, Li	4.49 мкг	~
Марганец, Mn	0.0406 мг	2 мг	2%	4%	4926 г
Медь, Cu	39.19 мкг	1000 мкг	3.9%	7.7%	2552 г
Молибден, Mo	2.286 мкг	70 мкг	3.3%	6.5%	3062 г
Никель, Ni	0.604 мкг	~
Рубидий, Rb	39.4 мкг	~
Селен, Se	3.378 мкг	55 мкг	6.1%	12.1%	1628 г
Стронций, Sr	0.89 мкг	~
Фтор, F	66.17 мкг	4000 мкг	1.7%	3.4%	6045 г
Хром, Cr	0.73 мкг	50 мкг	1.5%	3%	6849 г
Цинк, Zn	0.6115 мг	12 мг	5.1%	10.1%	1962 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.326 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аргинин*	0.209 г	~
Валин	0.161 г	~
Гистидин*	0.098 г	~
Изолейцин	0.145 г	~
Лейцин	0.251 г	~
Лизин	0.266 г	~
Метионин	0.08 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.13 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты	0.165 г	~
Аланин	0.193 г	~
Аспарагиновая кислота	0.301 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.192 г	~
Глутаминовая кислота	0.488 г	~
Пролин	0.152 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.36 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.061 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.092 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.714 г	~
18:0 Стеариновая	0.363 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.261 г	min 16.8 г	7.5%	14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.142 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.115 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.121 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.081 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Щи с квашенной капустой составляет 50,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50.6 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	89.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ

Щи с квашенной капустой богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 13,2 %

Чем полезен Щи с квашенной капустой

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Щи с квашенной капустой, калорийность 50,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи с квашенной капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Боул с тыквой и эдамаме

Лучшие рационы

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе