Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Масло сливочное топленое, 99% жирности 16 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1050 г
Лук репчатый (Пассерование) 189 г
Морковь (Пассерование) 174 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 165 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 450 г
Вода 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.6% 776 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.5% 789 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3.6% 1888 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.4% 800 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.4 мкг 900 мкг 16% 10.7% 623 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.845 мг 5 мг 16.9% 11.3% 592 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.8% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.6% 1895 г
Витамин В4, холин 36.24 мг 500 мг 7.2% 4.8% 1380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 3.8% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 6.8% 995 г
Витамин В9, фолаты 5.596 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7148 г
Витамин В12, кобаламин 1.025 мкг 3 мкг 34.2% 22.9% 293 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4425 г
Витамин Н, биотин 3.109 мкг 50 мкг 6.2% 4.2% 1608 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.513 мг 20 мг 22.6% 15.1% 443 г
Ниацин 2.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.4 мг 2500 мг 8.4% 5.6% 1188 г
Кальций, Ca 13.84 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7225 г
Кремний, Si 17.048 мг 30 мг 56.8% 38.1% 176 г
Магний, Mg 48.42 мг 400 мг 12.1% 8.1% 826 г
Натрий, Na 24.23 мг 1300 мг 1.9% 1.3% 5365 г
Сера, S 113.11 мг 1000 мг 11.3% 7.6% 884 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 11.3% 592 г
Хлор, Cl 34.91 мг 2300 мг 1.5% 1% 6588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 98.9 мкг ~
Ванадий, V 37.45 мкг ~
Железо, Fe 2.449 мг 18 мг 13.6% 9.1% 735 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5000 г
Кобальт, Co 4.321 мкг 10 мкг 43.2% 29% 231 г
Литий, Li 2.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.3326 мг 2 мг 16.6% 11.1% 601 г
Медь, Cu 210.82 мкг 1000 мкг 21.1% 14.1% 474 г
Молибден, Mo 12.5 мкг 70 мкг 17.9% 12% 560 г
Никель, Ni 6.062 мкг ~
Олово, Sn 24.66 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 1.023 мкг 55 мкг 1.9% 1.3% 5376 г
Стронций, Sr 55.32 мкг ~
Титан, Ti 5.94 мкг ~
Фтор, F 76.91 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5201 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 5.4% 1232 г
Цинк, Zn 1.8179 мг 12 мг 15.1% 10.1% 660 г
Цирконий, Zr 6.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.786 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.764 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.936 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.095 г min 16.8 г 18.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином PP - 22,6 %, кремнием - 56,8 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 16,9 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 43,2 %, марганцем - 16,6 %, медью - 21,1 %, молибденом - 17,9 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты