Рецепт Паштет домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет домашний

Печень говяжья (Тушение) 100 г
Печень куриная 100 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 30 г
Молоко из Грецкого Ореха [137 Degrees] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 15.6% 455 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.9% 800 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8491.4 мкг 900 мкг 943.5% 668.2% 11 г
Ретинол 8.783 мг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 6.9% 1018 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 15.4% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.77 мг 1.8 мг 98.3% 69.6% 102 г
Витамин В4, холин 331.37 мг 500 мг 66.3% 47% 151 г
Витамин В5, пантотеновая 5.391 мг 5 мг 107.8% 76.3% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 22.9% 310 г
Витамин В9, фолаты 172.957 мкг 400 мкг 43.2% 30.6% 231 г
Витамин В12, кобаламин 32.513 мкг 3 мкг 1083.8% 767.6% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 18.6 мг 90 мг 20.7% 14.7% 484 г
Витамин D, кальциферол 0.464 мкг 10 мкг 4.6% 3.3% 2155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2297 г
Витамин Н, биотин 41.33 мкг 50 мкг 82.7% 58.6% 121 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 11.2728 мг 20 мг 56.4% 39.9% 177 г
Ниацин 8.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.57 мг 2500 мг 10.7% 7.6% 934 г
Кальций, Ca 12.74 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7849 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 4.2% 1660 г
Натрий, Na 82.43 мг 1300 мг 6.3% 4.5% 1577 г
Сера, S 192.11 мг 1000 мг 19.2% 13.6% 521 г
Фосфор, P 260.1 мг 800 мг 32.5% 23% 308 г
Хлор, Cl 40 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5750 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.979 мг 18 мг 61% 43.2% 164 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 106.2% 67 г
Марганец, Mn 0.3658 мг 2 мг 18.3% 13% 547 г
Медь, Cu 1825.96 мкг 1000 мкг 182.6% 129.3% 55 г
Молибден, Mo 69.696 мкг 70 мкг 99.6% 70.5% 100 г
Никель, Ni 25.474 мкг ~
Селен, Se 35.996 мкг 55 мкг 65.4% 46.3% 153 г
Фтор, F 93 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4301 г
Хром, Cr 16.85 мкг 50 мкг 33.7% 23.9% 297 г
Цинк, Zn 5.0861 мг 12 мг 42.4% 30% 236 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.823 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.083 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 2.117 г ~
Пролин 0.893 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.195 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 1.234 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.664 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.078 г ~

Энергетическая ценность Паштет домашний составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ДОМАШНИЙ

Паштет домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 943,5 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 98,3 %, холином - 66,3 %, витамином B5 - 107,8 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B9 - 43,2 %, витамином B12 - 1083,8 %, витамином C - 20,7 %, витамином H - 82,7 %, витамином PP - 56,4 %, фосфором - 32,5 %, железом - 61 %, кобальтом - 150 %, марганцем - 18,3 %, медью - 182,6 %, молибденом - 99,6 %, селеном - 65,4 %, хромом - 33,7 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен Паштет домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет домашний, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты