Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 867 г
Лук репчатый (Запекание) 247 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Розмарин, сушеный 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.7 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 12.2% 434 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.6% 459 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.6% 3382 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.539 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 9.3% 568 г
Витамин В4, холин 61.14 мг 500 мг 12.2% 6.5% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 8.1% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 18.7% 283 г
Витамин В9, фолаты 7.948 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5033 г
Витамин В12, кобаламин 11.368 мкг 3 мкг 378.9% 200.8% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4245 г
Витамин D, кальциферол 14.755 мкг 10 мкг 147.6% 78.2% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 5.4% 987 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.413 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12107 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.3933 мг 20 мг 52% 27.6% 192 г
Ниацин 7.663 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.18 мг 2500 мг 12.2% 6.5% 822 г
Кальций, Ca 55.01 мг 1000 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Кремний, Si 1.261 мг 30 мг 4.2% 2.2% 2379 г
Магний, Mg 52.39 мг 400 мг 13.1% 6.9% 764 г
Натрий, Na 454.44 мг 1300 мг 35% 18.5% 286 г
Сера, S 190.01 мг 1000 мг 19% 10.1% 526 г
Фосфор, P 295 мг 800 мг 36.9% 19.6% 271 г
Хлор, Cl 718.94 мг 2300 мг 31.3% 16.6% 320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.9 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Железо, Fe 1.903 мг 18 мг 10.6% 5.6% 946 г
Йод, I 21.01 мкг 150 мкг 14% 7.4% 714 г
Кобальт, Co 20.144 мкг 10 мкг 201.4% 106.7% 50 г
Марганец, Mn 0.1737 мг 2 мг 8.7% 4.6% 1151 г
Медь, Cu 230.6 мкг 1000 мкг 23.1% 12.2% 434 г
Молибден, Mo 4.793 мкг 70 мкг 6.8% 3.6% 1460 г
Никель, Ni 6.379 мкг ~
Рубидий, Rb 120.1 мкг ~
Селен, Se 32.386 мкг 55 мкг 58.9% 31.2% 170 г
Фтор, F 1319.71 мкг 4000 мкг 33% 17.5% 303 г
Хром, Cr 52.04 мкг 50 мкг 104.1% 55.2% 96 г
Цинк, Zn 0.9151 мг 12 мг 7.6% 4% 1311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.828 г ~
Изолейцин 1.145 г ~
Лейцин 1.663 г ~
Лизин 1.562 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 0.83 г ~
Треонин 0.836 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.459 г ~
Аспарагиновая кислота 2.082 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.743 г ~
Пролин 0.834 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.473 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.113 г min 16.8 г 24.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.917 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.665 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.927 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.747 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.278 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.371 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.731 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.359 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 188,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.7 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 378,9 %, витамином D - 147,6 %, витамином PP - 52 %, калием - 12,2 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 36,9 %, хлором - 31,3 %, йодом - 14 %, кобальтом - 201,4 %, медью - 23,1 %, селеном - 58,9 %, фтором - 33 %, хромом - 104,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 188,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги